Стандарты сервиса — основа успешной работы официанта. Их знание и грамотное применение помогают создать незабываемый опыт для гостей и значительно увеличить репутацию заведения.
Что включает тренинг по стандартам сервиса для официантов
Основные модули обучения:
  • Приветствие гостей: правила первой встречи, сопровождение к столу.
  • Представление меню: техники эффективной презентации блюд и напитков.
  • Рекомендации и апсейл: как предлагать дополнительные позиции без навязчивости.
  • Стандарты подачи блюд и напитков: последовательность, техника подачи, работа с несколькими блюдами.
  • Работа с жалобами: корректная реакция на недовольство гостей.
  • Финальное обслуживание: правильная подача счёта, прощание и приглашение на повторный визит.
Каждый этап тренинга включает отработку реальных ситуаций в формате ролевых игр и практических заданий.
Преимущества прохождения тренинга
  • Повышение качества обслуживания: больше довольных гостей.
  • Увеличение среднего чека: благодаря грамотным рекомендациям официантов.
  • Развитие профессиональной уверенности: официанты действуют уверенно и грамотно в любой ситуации.
  • Формирование культуры сервиса: единые стандарты обслуживания во всём заведении.

Для кого предназначен тренинг
  • Новых официантов без опыта работы
  • Действующего персонала, желающего повысить уровень сервиса
  • Ресторанов, готовящихся к открытию или обновлению команды
  • Управляющих, стремящихся ввести единые стандарты обслуживания
Хотите, чтобы ваши официанты не просто обслуживали, а дарили гостям эмоции?
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где мы обучаем созданию идеального сервиса!
И обязательно присоединяйтесь к конференции RestaurantWeek, чтобы узнать лучшие мировые практики в ресторанном бизнесе.
Отличный сервис начинается с правильного обучения — начните сегодня!