Мини-тренинг по телефонному этикету в ресторане: голос как часть сервиса

Базовые принципы телефонного общения в ресторане
☎️ 1. Отвечайте не позднее 3 гудков

• Это показывает уважение к гостю и вашу организованность
• Не заставляйте ждать — звонок легко может уйти конкуренту

👋 2. Представляйтесь сразу
Пример:
– Добрый день! Ресторан Листья, администратор Мария, слушаю вас.
(Имя + название ресторана = доверие и личность)
🎯 3. Чётко уточняйте цель звонка

• Бронирование, меню, уточнение адреса, доставка?
• Используйте фразы: «Правильно ли я понимаю, вы хотите…», «Подскажите, пожалуйста…»

✅ 4. Подтверждайте информацию

• «Забронировали на 4 человека, сегодня, 19:00. Всё верно?»
• «Адрес доставки: улица Чехова, дом 22, кв. 17. Верно?»

📌 5. Говорите спокойно, вежливо, без суеты

• Исключите слова-паразиты: «эээ», «ну…», «как бы»
• Используйте мягкие фразы: «Буду благодарна за минутку», «Позвольте уточнить»

Ошибки, которых стоит избегать
🚫 Грубый или холодный тон
🚫 Перебивание гостя
🚫 Незнание базовой информации (меню, часы работы, адрес)
🚫 Фразы «не знаю», «я не в курсе», «подождите» — заменяйте на:
→ «Позвольте уточнить»
→ «Сейчас проверю для вас»
→ «Могу уточнить и перезвонить в течение 5 минут»