Ресторанный бизнес после 11 класса: куда пойти учиться и как построить карьеру

Если вы мечтаете о карьере в ресторанной сфере — не обязательно быть шеф-поваром. Современная индустрия гостеприимства нуждается в управленцах, маркетологах, менеджерах зала и будущих владельцах успешных заведений. Уже после 11 класса вы можете выбрать обучение, которое даст старт карьере в ресторанах, кафе, отелях и event-бизнесе.

Куда можно поступить после 11 класса
🏫 Университеты и институты

Факультеты "Гостиничное и ресторанное дело", "Менеджмент в сфере сервиса", "Технология общественного питания"
4 года бакалавриата + возможность магистратуры или зарубежной стажировки

🧑‍🏫 Частные школы HoReCa

Ускоренные программы (от 3 до 12 месяцев)
Максимум практики, стажировки в ресторанах, кейс-обучение

🎓 Колледжи с программами после 11 класса

Срок обучения 1,5–2 года, с упором на практические навыки
Быстрое трудоустройство или открытие своего проекта

Чему учат
📋 Управление рестораном и персоналом
🍽️ Организация процессов: закупки, логистика, сервис
📊 Финансовое планирование и контроль
📢 Продвижение и маркетинг
🧑‍🍳 Основы работы кухни и гостевого опыта

Кем можно работать после обучения

Менеджер зала или управляющий
Координатор мероприятий
Ресторатор и предприниматель
Бар-менеджер, хостес, бренд-шеф (при профильном продолжении)

Начать карьеру в ресторанном бизнесе можно сразу после школы — если выбрать правильную образовательную траекторию.
Пройдите курс "Управление рестораном" или примите участие в RestaurantWeek для студентов, где вы узнаете, как превратить идеи в прибыльный бизнес и познакомитесь с лучшими наставниками отрасли.
Выгоды:

Понимание реального ресторанного бизнеса
Доступ к стажировкам и работодателям
Уверенность в своих силах и карьерных целях

ChatGPT для управляющего

Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана

Начать обучение →

Онлайн-курс «высшая лига»

Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук

170

+ тем

80

+ часов

146

практиков

Пройти курс →

Онлайн-курс «высшая лига»

Пройти курс →

restaurantWEEK dubai 2026

Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса

Подробнее о мероприятии

restaurantWEEK MOSCOW 2026

Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски

Подробнее о мероприятии

hr и лидерство

маркетинг

ai-трансформация

экономика и налоги

главный ивент рестораторов