Обучение официантов в ресторане: как создать команду, которая обслуживает с улыбкой и прибылью

Официант — это тот, кто напрямую влияет на впечатление гостя и повторные визиты. От его знаний, уверенности и умения общаться зависит атмосфера в зале и сумма в чеке. Поэтому обучение официантов — обязательная инвестиция в репутацию и прибыль ресторана.

Как проходит обучение?
🗓️ Интенсив 2–5 дней перед выходом в зал
📋 Скрипты, чек-листы, стандарты в печатном виде
🧑‍🏫 Наставничество в зале и мини-экзамен
🔁 Периодическая переаттестация каждые 6 месяцев

Где обучают официантов?

• Внутренние программы ресторана
• Курс “Сервис в ресторане” от HoReCa School
• Колледжи сервиса и туризма
• Онлайн-курсы по сервису и soft skills (на Skillbox, Нетология и др.)

🎯 Хотите обучить официантов стандартам, которые повышают выручку и лояльность гостей?
Запишитесь на курс "Управление рестораном" или приезжайте с командой на RestaurantWeek — получите материалы по обучению, скрипты общения и доступ к платформам для регулярной аттестации персонала.