Бизнес-план ресторана: пример для курсовой работы
Разработка бизнес-плана ресторана — популярная тема курсовых работ в сфере экономики, управления и ресторанного дела. Вот краткий и логичный пример структуры бизнес-плана для защиты курсового проекта.
Структура курсовой работы
1. Введение
1. Введение
- Актуальность темы.
- Цель и задачи проекта: разработка бизнес-плана для открытия ресторана.
- Формат: ресторан европейской кухни с элементами авторского стиля.
- Фишка: блюда из локальных продуктов, оригинальная подача, уютная атмосфера.
- Исследование рынка: конкурентная среда, целевая аудитория.
- SWOT-анализ: сильные и слабые стороны проекта.
- Выбор местоположения: центр города, высокий трафик.
- Площадь помещения: 200 м², зал на 80 посадочных мест.
- Организационная структура: управляющий, шеф-повар, команда кухни, официанты, бармены.
Показатель | Значение |
Инвестиции на открытие | 8–10 млн руб. |
Средний чек | 2 000 руб. |
Посещаемость | 70 гостей в день |
Выручка в месяц | 4–4,5 млн руб. |
Рентабельность | 25–30% |
Срок окупаемости | 18–22 месяца |
Заключение
Почему бизнес-план — важная часть курсовой работы
- Вывод о перспективах проекта.
- Оценка рисков и путей их минимизации.
- Перспективы развития ресторана после выхода на стабильную прибыль.
Почему бизнес-план — важная часть курсовой работы
- Практическая направленность: формирование реальных навыков планирования.
- Комплексный подход: охват маркетинга, финансов, управления.
- Подготовка к реальной предпринимательской деятельности.
Хотите подготовить бизнес-план ресторана на профессиональном уровне для учебной или реальной задачи?
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где мы научим вас составлять полноценные бизнес-проекты!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — главное место обмена опытом между рестораторами, управленцами и будущими предпринимателями!
Сильная курсовая — ваш первый шаг к большому успеху!
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где мы научим вас составлять полноценные бизнес-проекты!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — главное место обмена опытом между рестораторами, управленцами и будущими предпринимателями!
Сильная курсовая — ваш первый шаг к большому успеху!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
