Бизнес-план открытия ресторана "Клан": проект ресторана с душой
Ресторан "Клан" — это не просто место для ужина, это сообщество, атмосфера гостеприимства и качества. Концепция строится вокруг идей единства, традиций и совместного наслаждения жизнью.
Концепция ресторана "Клан"
- Формат: ресторан авторской и современной кухни.
- Атмосфера: комфорт, теплота, стильный уют.
- Особенности: семейные ужины, мероприятия для групп, тематические вечера "традиций клана".
- Люди 25–50 лет.
- Семьи, компании друзей, корпоративные клиенты.
- Любители качественной кухни и уюта.
- Центр города или престижный жилой район с хорошим автомобильным и пешеходным трафиком.
- Помещение 220–300 м² с залами на 80–120 посадочных мест.
- Европейская и авторская кухня с элементами локальных традиций.
- Пасты, стейки, сезонные блюда, уникальные закуски.
- Авторская винная карта, кофейная карта премиум-класса.
- Возможность разработки "семейных сетов" для больших столов.
Оборудование и оснащение
- Профессиональные тепловые станции, гриль, пароконвектоматы.
- Барное оборудование, кофемашины, система охлаждения вин.
- Мебель премиум-сегмента в стиле современного европейского ресторана.
- Шеф-повар с опытом работы в авторской и европейской кухне.
- Управляющий, официанты, хостес, бармены с навыками премиального сервиса.
- Служба маркетинга и event-менеджер для организации мероприятий.
- Инвестиции: 18–22 млн руб.
- Средний чек: 2 000–2 800 руб.
- Ожидаемая месячная выручка: 3–4,2 млн руб.
- Срок окупаемости: 20–24 месяца.
- Рентабельность: 22–30%.
- Активное продвижение концепции "Клана" в соцсетях (Instagram, TikTok).
- Вовлеченность гостей через клубные карты, кулинарные мероприятия, праздники.
- Партнерские программы с бизнес-центрами и жилыми комплексами района.
Хотите создать ресторан, который станет настоящим местом силы для своих гостей?
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы научим создавать и развивать концептуальные рестораны!
И обязательно посетите RestaurantWeek — главное место для обмена опытом и поиска единомышленников в ресторанной индустрии!
"Клан" — ресторан, где качество еды, атмосферы и отношений всегда на первом месте.
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы научим создавать и развивать концептуальные рестораны!
И обязательно посетите RestaurantWeek — главное место для обмена опытом и поиска единомышленников в ресторанной индустрии!
"Клан" — ресторан, где качество еды, атмосферы и отношений всегда на первом месте.
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
