Где учиться ресторанному делу: вузы по технологии и организации ресторанного бизнеса
Технология и организация ресторанного дела — одна из самых востребованных специализаций для тех, кто мечтает работать в индустрии гостеприимства. Правильный выбор вуза открывает возможности для карьеры в управлении ресторанами, сетевыми проектами, кейтеринговыми компаниями и отельным бизнесом.
Какие дисциплины изучаются на направлении
Студенты получают всесторонние знания:
Студенты получают всесторонние знания:
- Технология приготовления пищи: основы кулинарного искусства и стандарты качества.
- Организация работы ресторанов: планирование кухни и зала, логистика процессов.
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация команд.
- Финансовое управление в ресторанном бизнесе: ценообразование, анализ затрат и прибыли.
- Маркетинг и продвижение: развитие бренда ресторана и привлечение клиентов.
- Правовые основы ресторанного дела: санитарные нормы, лицензирование, охрана труда.
Лучшие вузы для обучения ресторанному делу
Преимущества обучения в вузах по ресторанному делу
- Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (РЭУ)
- Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТиС)
- Санкт-Петербургский государственный экономический университет (СПбГЭУ)
- Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича (МГИИТ)
- Высшая школа экономики и управления в сфере туризма и гостиничного бизнеса
Преимущества обучения в вузах по ресторанному делу
- Актуальные программы: соответствуют требованиям реального бизнеса.
- Практическая подготовка: стажировки в лучших ресторанах и отелях.
- Возможности карьерного роста: дипломированные специалисты востребованы в индустрии.
- Развитие управленческих навыков: подготовка к открытию собственного заведения.
Мечтаете управлять успешным рестораном?
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где вы получите практические знания, необходимые даже после профильного вуза!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — мероприятие, которое соединяет ведущие рестораны, управляющих и экспертов отрасли.
Ваш путь в ресторанный бизнес начинается сегодня — сделайте первый шаг уверенно!
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где вы получите практические знания, необходимые даже после профильного вуза!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — мероприятие, которое соединяет ведущие рестораны, управляющих и экспертов отрасли.
Ваш путь в ресторанный бизнес начинается сегодня — сделайте первый шаг уверенно!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
