Где учиться ресторанному и гостиничному бизнесу: лучшие университеты России

Индустрия гостеприимства (HoReCa) требует профессионалов, которые умеют управлять, обслуживать, развивать и масштабировать бизнес. Образование в вузе по гостинично-ресторанному делу даёт все необходимые знания и навыки для построения успешной карьеры в ресторанах, отелях, туристических проектах и сервисных компаниях.

Какие направления представлены в вузах
🎓 Бакалавриат и магистратура:

Гостиничное и ресторанное дело
Менеджмент в индустрии гостеприимства
Сервис и туризм
Технология продукции общественного питания

Топ-5 университетов России по ресторанному и гостиничному делу
1. РЭУ им. Плеханова (Москва)

Крупнейший экономический вуз с сильным направлением HoReCa
Возможность двойных дипломов и стажировок

2. РГУТИС (Московская область)

Специализированный университет туризма и сервиса
Много практики, международные программы

3. СПбГУПТД (Санкт-Петербург)

Гостинично-ресторанный менеджмент, дизайнерская база, креативный подход

4. КФУ (Казань)

Институт сервиса, туризма и пищевых технологий
Востребованное направление, тесная связь с индустрией

5. ЮЗГУ (Курск)

Подготовка управленцев в сфере ресторанного и гостиничного сервиса
Современная база и практика в регионе

Что изучают в университете
📊 Управление рестораном и отелем
📦 Логистика, снабжение, организация процессов
💬 Коммуникации, клиентский сервис, этикет
📈 Брендинг и продвижение гостиницы или ресторана
📋 Меню-инжиниринг и технологии питания
🧑‍💼 HR и управление персоналом

Карьерные перспективы после вуза
✅ Управляющий отелем или рестораном
✅ F&B-директор, event-менеджер
✅ Менеджер по бронированию или сервису
✅ Ресторатор, консультант, бизнесмен
✅ Работа в международных сетях или запуск собственного проекта

Хочешь получить не просто диплом, а реальные навыки для карьерного роста?
Пройди курс "Управление рестораном" в дополнение к университетскому обучению или участвуй в RestaurantWeek University — мероприятии, где бизнес встречается с образованием.
Ты получишь:

Актуальные кейсы и инструменты
Прямой контакт с индустрией
Поддержку наставников и работодателей

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.