Стать участником сообщества
Менеджмент гостиниц и ресторанов: как построить карьеру в индустрии гостеприимства
Сфера гостеприимства — одна из самых быстрорастущих и конкурентных в мире. За фасадом отелей и ресторанов стоит огромный труд профессионалов, чья задача — чтобы всё работало без сбоев. И в центре этого процесса — менеджеры гостиниц и ресторанов. Это не просто управленцы, это дирижёры комфорта, сервиса и прибыли.
Кто такой менеджер гостиницы и ресторана?
📌 Менеджер отеля: отвечает за работу ресепшн, службы размещения, клининга, бронирования, сервиса, логистики и финансов.
📌 Менеджер ресторана: управляет персоналом, кухней, залом, сервисом, закупками и эффективностью зала.
В малом бизнесе это может быть один человек, в крупных сетях — команда с чёткой иерархией.
Основные обязанности
Где учиться?
📚 Образование в области гостиничного и ресторанного менеджмента доступно:
📌 Менеджер отеля: отвечает за работу ресепшн, службы размещения, клининга, бронирования, сервиса, логистики и финансов.
📌 Менеджер ресторана: управляет персоналом, кухней, залом, сервисом, закупками и эффективностью зала.
В малом бизнесе это может быть один человек, в крупных сетях — команда с чёткой иерархией.
Основные обязанности
- Управление персоналом: найм, мотивация, контроль
- Обслуживание гостей: соблюдение стандартов, решение конфликтов
- Финансовый контроль: отчёты, оптимизация затрат, контроль выручки
- Маркетинг и продажи: акции, загрузка, мероприятия
- Работа с отзывами и репутацией
- Внедрение стандартов (в сетях — по чек-листам и SOP)
Где учиться?
📚 Образование в области гостиничного и ресторанного менеджмента доступно:
- В вузах: РАНХиГС, МГУТУ, РГУТИС, СПбГУСЭ, Интур
- В колледжах и профильных техникумах
- На курсах: Moscow Restaurant School, Restoclub, Skillbox, международные программы Hospitality Management
- За рубежом: школы Les Roches, Glion, César Ritz, EHL
Перспективы и зарплаты
💼 В зависимости от опыта, уровня заведения и города:
Подходит ли вам эта профессия?
✅ Вы любите работать с людьми
✅ У вас развиты организаторские способности
✅ Вы готовы к нестандартным ситуациям и гибкому графику
✅ Вы хотите стабильную и востребованную профессию с ростом
💼 В зависимости от опыта, уровня заведения и города:
- Менеджер в кафе/отеле — от 60 000 до 120 000 ₽
- Управляющий отелем 4–5★ — от 150 000 ₽
- Генеральный менеджер сети — 200 000 ₽ и выше + бонусы
Подходит ли вам эта профессия?
✅ Вы любите работать с людьми
✅ У вас развиты организаторские способности
✅ Вы готовы к нестандартным ситуациям и гибкому графику
✅ Вы хотите стабильную и востребованную профессию с ростом
Хотите стать профессионалом в индустрии гостеприимства?
Начните обучение в сфере менеджмента гостиниц и ресторанов, получайте знания, практику и создавайте бизнес, который дарит людям впечатления. А чтобы учиться на лучших примерах — посетите RestaurantWeek и пройдите курс "Управление рестораном", где раскрываются реальные механики управления.
🏨 Гостеприимство начинается с управления. А успешный менеджмент — с образования.
Начните обучение в сфере менеджмента гостиниц и ресторанов, получайте знания, практику и создавайте бизнес, который дарит людям впечатления. А чтобы учиться на лучших примерах — посетите RestaurantWeek и пройдите курс "Управление рестораном", где раскрываются реальные механики управления.
🏨 Гостеприимство начинается с управления. А успешный менеджмент — с образования.
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
