Как купить помещение под ресторан: полный разбор для будущих рестораторов
Если вы решили открыть ресторан и хотите полную свободу в управлении — разумно купить помещение, а не арендовать. Это долгосрочная инвестиция, дающая стабильность, независимость от арендодателя и возможность создать концепцию без ограничений. Но чтобы не потерять деньги, важно оценить всё: от локации до мощности электросетей.
🧭 На что обратить внимание при выборе
📍 Локация:
📍 Локация:
- Центр города, спальные районы, бизнес-кластеры — зависит от формата
- Пеший и автомобильный трафик
- Парковка поблизости или в здании
- Соседство с другими заведениями или бизнесами
- Минимум: 80–120 м² (малый формат)
- Оптимум: 150–300 м² (ресторан среднего уровня)
- VIP или банкетные залы: от 400 м² и выше
- Электрическая мощность — не менее 20–40 кВт
- Вытяжка / вентиляция — возможность подключения к общедомовой или индивидуальной
- Водоснабжение / канализация — на кухню, туалеты, бар
- Газ — если планируете газовые плиты
- Назначение помещения: нежилое
- Свидетельство о праве собственности
- Возможность согласования с СЭС и Роспотребнадзором
- Проверка на аресты, обременения, долги
- Узаконенные перепланировки (если есть)
💼 Где искать помещение
- Циан Коммерческая, Avito Недвижимость, Restate.ru
- Агентства по HoReCa-недвижимости
- Telegram-каналы и рассылки по коммерческой недвижимости
- Объявления от собственников — выгоднее без комиссии
- Москва: от 150 000 ₽/м² (в зависимости от района)
- Санкт-Петербург: от 100 000 ₽/м²
- Регионы: от 40 000 ₽/м²
- Отдельно стоящие здания дороже, но дают больше свободы
Хочешь купить помещение и избежать ошибок на старте?
Пройди курс "Управление рестораном", где подробно разбираются все этапы запуска, или участвуй в RestaurantWeek Real Estate — площадке для покупки недвижимости под HoReCa с экспертами и кейсами.
Ты получишь:
Пройди курс "Управление рестораном", где подробно разбираются все этапы запуска, или участвуй в RestaurantWeek Real Estate — площадке для покупки недвижимости под HoReCa с экспертами и кейсами.
Ты получишь:
- Чек-лист по проверке помещения
- Шаблоны договоров
- Поддержку в переговорах с продавцами
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
