Куплю помещение под ресторан: как выбрать идеальное место для заведения

Покупка объекта под ресторан — важный шаг для тех, кто хочет запустить заведение "на своих условиях". Это инвестиция в бизнес и недвижимость одновременно. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно учитывать не только цену, но и параметры, критически важные для HoReCa: трафик, коммуникации, юридическую чистоту.

📍 Основные требования к помещению под ресторан
1. Локация:

Центр города, туристические зоны, бизнес-кластеры, жилые кварталы
Пеший и автомобильный трафик
Наличие парковки, удобный подъезд

2. Площадь:

Минимум — 80–120 м² для небольшого кафе
Оптимум — от 150–300 м² для полноценного ресторана
С учётом: кухни, зала, санузлов, склада, подсобок

3. Коммуникации:

Электрическая мощность от 20–40 кВт
Вентиляция и вытяжка с выводом на крышу
Водоснабжение, канализация, возможно — газ
Возможность установки оборудования

📃 Юридические параметры

Назначение: нежилое помещение
Право собственности — без арестов и обременений
Возможность согласования с СЭС, пожарным надзором
Законные перепланировки
Договор купли-продажи без скрытых условий

📌 Где искать объекты

Циан Коммерческая, Avito, Restate, ДомКлик
Telegram-каналы с коммерческой недвижимостью
Риелторы, брокеры, прямые владельцы
Аукционы и выкуп имущества закрытых заведений

💡 Советы

Не покупайте “вслепую” — делайте юридическую проверку (due diligence)
Всегда оценивайте потенциальный трафик
Учитывайте ближайших конкурентов и концепцию района
Проверьте, не планируется ли рядом стройка, снос, перекрытия

Хочешь уверенно купить помещение под ресторан?
Пройди модуль "Запуск ресторана с нуля" в курсе "Управление рестораном" или участвуй в RestaurantWeek Real Estate — площадке для сделок и консультаций по HoReCa-недвижимости.
Ты получишь:

Чек-лист по выбору объекта
Поддержку от рестораторов и юристов
Примеры удачных и неудачных кейсов

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.