Стать участником сообщества
Готовый бизнес-план ресторана: пример для запуска успешного заведения
Открытие ресторана требует детальной подготовки. Готовый бизнес-план с чёткой финансовой моделью и продуманной концепцией поможет минимизировать риски, привлечь инвестиции и эффективно запустить бизнес.
Концепция ресторана
Помещение и локация
Финансовая модель
Основные расходы на открытие
- Формат: ресторан современной кухни со средним чеком.
- Фишка: авторские блюда, сезонное меню, уютный интерьер, доставка.
- Аудитория: молодые профессионалы, пары, семьи (25–50 лет).
Помещение и локация
- Центр города, высокая проходимость.
- Площадь: 200–250 м².
- Вместимость: 80–100 посадочных мест.
Финансовая модель
Показатель | Значение |
Стартовые инвестиции | 9 500 000 руб. |
Средний чек | 2 200 руб. |
Посещаемость (в день) | 70–90 гостей |
Выручка в месяц | 4,5–5,5 млн руб. |
Маржинальность | 25–30% |
Срок окупаемости | 18–22 месяца |
Основные расходы на открытие
- Аренда и ремонт — 2 500 000 руб.
- Оборудование кухни и бара — 3 500 000 руб.
- Мебель и интерьер — 1 200 000 руб.
- Реклама и продвижение — 500 000 руб.
- Закупка продуктов — 400 000 руб.
- Прочие расходы — 400 000 руб.
Команда
Продвижение
Почему стоит использовать готовый бизнес-план
- Шеф-повар, су-шеф, повара.
- Бармены, официанты, администратор.
- Управляющий с опытом работы в HoReCa.
Продвижение
- Активность в соцсетях (Instagram, TikTok, Яндекс Карты).
- Сайт с онлайн-бронированием.
- Партнёрство с агрегаторами доставки.
- Запуск системы лояльности.
Почему стоит использовать готовый бизнес-план
- Экономия времени на проработку структуры.
- Готовые цифры и шаблоны для адаптации под себя.
- Привлечение инвесторов благодаря прозрачной модели.
- Контроль и масштабируемость: легко анализировать эффективность.
Хотите создать ресторан с профессиональным подходом?
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы подробно разбираем каждый этап открытия и ведения ресторанного бизнеса!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — событие, где рождаются лучшие заведения страны!
Начните уверенно — с готовым планом в руках!
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы подробно разбираем каждый этап открытия и ведения ресторанного бизнеса!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — событие, где рождаются лучшие заведения страны!
Начните уверенно — с готовым планом в руках!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
