Стать участником сообщества
Бизнес-план ресторана: краткий пример для быстрого старта
Хотите открыть ресторан, но не знаете, с чего начать? Краткий бизнес-план поможет вам увидеть основные этапы, рассчитать бюджет и оценить перспективы проекта.
Основные пункты бизнес-плана ресторана
1. Идея и концепция
5. Доходы и рентабельность
1. Идея и концепция
- Ресторан современной кухни с авторскими блюдами.
- Акцент на сезонные продукты и комфортную атмосферу.
- Молодёжь, семьи, бизнес-аудитория (возраст 25–50 лет).
- Центр города или оживленные районы с большим пешеходным потоком.
- Помещение площадью 180–250 м².
Статья расходов | Сумма (руб.) |
Аренда и ремонт | 2 500 000 |
Кухонное оборудование | 3 500 000 |
Мебель и интерьер | 1 200 000 |
Продукты, лицензии, реклама | 1 300 000 |
Итого | 8 500 000–9 500 000 |
5. Доходы и рентабельность
- Средний чек: 2 200 руб.
- Планируемая посещаемость: 70 гостей в день.
- Ежемесячная выручка: 4,5–5 млн руб.
- Окупаемость проекта: 18–22 месяца.
- Маржинальность: 25–30%.
Ключевые факторы успеха
- Привлекательная концепция и сильное позиционирование.
- Высокий уровень сервиса и качества блюд.
- Активная маркетинговая стратегия и работа с отзывами.
- Постоянное обновление меню и мероприятий для гостей.
Хотите быстро и грамотно подготовить бизнес-план ресторана?
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы научим вас создавать полноценные планы за короткие сроки!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — лучшее место для поиска идей, партнеров и вдохновения для успешного запуска!
Ваш ресторан начинается с четкого плана — составьте его уже сегодня!
Пройдите наш курс "Управление рестораном", где мы научим вас создавать полноценные планы за короткие сроки!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — лучшее место для поиска идей, партнеров и вдохновения для успешного запуска!
Ваш ресторан начинается с четкого плана — составьте его уже сегодня!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
