Резюме бизнес-плана ресторана
Суть проекта в одном блоке — для инвесторов, партнёров и команды
Резюме бизнес-плана — это краткий, но ёмкий блок, с которого начинается любой профессиональный документ. Оно должно чётко отвечать на вопрос: что за проект, для кого, сколько стоит и когда принесёт прибыль. Это первый раздел, который читают инвесторы, и от него зависит интерес к проекту.
Резюме бизнес-плана — это краткий, но ёмкий блок, с которого начинается любой профессиональный документ. Оно должно чётко отвечать на вопрос: что за проект, для кого, сколько стоит и когда принесёт прибыль. Это первый раздел, который читают инвесторы, и от него зависит интерес к проекту.
✏️ Пример резюме бизнес-плана ресторана:
Название проекта: Открытие ресторана авторской кухни "Терра" в Москве
Формат: ресторан на 60 посадочных мест с открытой кухней и винным баром
Целевая аудитория: жители мегаполиса 25–45 лет, ценящие гастрономию, атмосферу, авторский подход
Расположение: район с плотной жилой и офисной застройкой, 5 мин. от метро
Концепция: современная русская кухня с локальными продуктами, винная карта от сомелье, шеф с медийным профилем
Объём инвестиций: 9,5 млн ₽
Ожидаемый оборот: 2,4–3,2 млн ₽ в месяц
Рентабельность: 22–28%
Срок окупаемости: 16–20 месяцев
Форма собственности: ООО, система налогообложения — УСН 15%
Команда проекта: управляющий с опытом 10 лет, шеф-повар с кейсами в топ-ресторанах Москвы
Уникальность: концепция "гостеприимной открытости", прямой контакт с поварами и барной станцией
Название проекта: Открытие ресторана авторской кухни "Терра" в Москве
Формат: ресторан на 60 посадочных мест с открытой кухней и винным баром
Целевая аудитория: жители мегаполиса 25–45 лет, ценящие гастрономию, атмосферу, авторский подход
Расположение: район с плотной жилой и офисной застройкой, 5 мин. от метро
Концепция: современная русская кухня с локальными продуктами, винная карта от сомелье, шеф с медийным профилем
Объём инвестиций: 9,5 млн ₽
Ожидаемый оборот: 2,4–3,2 млн ₽ в месяц
Рентабельность: 22–28%
Срок окупаемости: 16–20 месяцев
Форма собственности: ООО, система налогообложения — УСН 15%
Команда проекта: управляющий с опытом 10 лет, шеф-повар с кейсами в топ-ресторанах Москвы
Уникальность: концепция "гостеприимной открытости", прямой контакт с поварами и барной станцией
Такое резюме удобно включать как в печатную версию бизнес-плана, так и в презентации для инвесторов, франчайзинговых партнёров или управляющих.
Чтобы создать бизнес-план с чёткой финансовой моделью, расчётами и сильной концепцией, рекомендуем пройти курс по управлению рестораном.
Чтобы создать бизнес-план с чёткой финансовой моделью, расчётами и сильной концепцией, рекомендуем пройти курс по управлению рестораном.
А лучшие примеры реальных кейсов можно увидеть на RestaurantWeek, где рестораторы открыто делятся опытом запуска и масштабирования.
📌 Убедительное резюме — это первый шаг к одобренному проекту. Подготовьтесь к нему профессионально!
📌 Убедительное резюме — это первый шаг к одобренному проекту. Подготовьтесь к нему профессионально!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
