Вузы по ресторанному делу: образование для карьеры в сфере HoReCa

Ресторанное дело — это не только кухня и обслуживание, но и управление, финансы, маркетинг и стратегия. Чтобы уверенно войти в сферу HoReCa и претендовать на управленческие должности, важно получить высшее образование в одном из профильных вузов России. Ниже — обзор направлений, вузов и того, чему вас научат.

Основные направления в вузах
🎓 Бакалавриат и магистратура:

Гостиничное и ресторанное дело
Менеджмент в индустрии гостеприимства
Сервис и туризм
Технология продукции общественного питания

Лучшие вузы России по ресторанному делу
🔹 Москва:

РЭУ им. Плеханова — один из лидеров по ресторанному менеджменту
РГУТИС — специализированный вуз по туризму и сервису
МИРБИС — частный вуз с акцентом на бизнес-управление

🔹 Санкт-Петербург:

СПбГУПТД — сильное направление по HoReCa и дизайну интерьера заведений
СПбГУСЭ — готовит управленцев в сфере сервиса

🔹 Регионы:

КФУ (Казань) — факультет пищевых технологий и HoReCa
ЮЗГУ (Курск) — программы по гостинично-ресторанному делу
УрФУ (Екатеринбург) и СФУ (Красноярск) — региональные лидеры по менеджменту и сервису

Что изучают студенты

Управление рестораном и гостиницей
Сервис и клиентский опыт
Маркетинг и PR в HoReCa
Финансовое планирование и меню-инжиниринг
Международные стандарты и гостевой этикет
HR, логистика, документооборот

Перспективы после вуза
✅ Работа в ресторанных сетях и отелях
✅ Управленческие позиции
✅ Возможность открыть собственное заведение
✅ Работа за границей
✅ Продолжение учёбы в магистратуре или MBA

Хочешь сделать карьеру в гостеприимстве? Начни с образования!
Пройди параллельно курс "Управление рестораном" или прими участие в RestaurantWeek University, где ты познакомишься с лидерами отрасли и будущими работодателями.
Ты получишь:

Практику и кейсы реальных заведений
Навыки управления, которые не дают в теории
Контакты и поддержку на старте карьеры

ChatGPT для управляющего

Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана

Начать обучение →

Онлайн-курс

Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук

170

+ тем

80

+ часов

146

практиков

Пройти курс →

Онлайн-курс

Пройти курс →

restaurantWEEK dubai 2026

Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса

Подробнее о мероприятии

restaurantWEEK MOSCOW 2026

Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски

Подробнее о мероприятии

hr и лидерство

маркетинг

ai-трансформация

экономика и налоги

главный ивент рестораторов