Специальность «Ресторанное дело»: путь к успешной карьере в индустрии гостеприимства

Ресторанное дело — это актуальная и перспективная специальность, объединяющая навыки управления, сервиса, кулинарии и маркетинга. Она идеально подходит для тех, кто хочет построить карьеру в сфере общественного питания, работать в престижных заведениях или открыть собственный ресторан.
Что изучают на специальности «Ресторанное дело»:
  • 📊 Менеджмент в ресторане — организация процессов, управление персоналом, документооборот
  • 🧾 Сервис и стандарты обслуживания — скрипты, гостевой опыт, работа с жалобами
  • 🍳 Основы кулинарии и барного дела — понимание технологических процессов
  • 💼 Маркетинг и продвижение — PR-кампании, соцсети, программы лояльности
  • 💰 Финансовое планирование — расчёт себестоимости, контроль выручки, работа с поставщиками
Где можно работать после обучения:
  • 🏨 Управляющий рестораном, кафе, гостиницей
  • 🍽 Менеджер по обслуживанию, хостес, супервайзер зала
  • 🛠 Операционный директор или бренд-шеф в сетевых заведениях
  • 🧑‍🏫 Преподаватель, бизнес-тренер или консультант
  • 🚀 Основатель собственного проекта в сфере общепита

Где учат ресторанному делу:
  • 🎓 Колледжи и техникумы (по программе СПО)
  • 🏛 Вузы с направлением «Гостиничное и ресторанное дело»
  • 🧠 Частные курсы и академии для практиков
🎓 Хотите получить практические знания и быстрее стартовать в профессии?
Пройдите курс "Управление рестораном" — он даст вам готовую систему и навыки, востребованные в индустрии.
🎤 Или присоединяйтесь к Restaurant Week, где можно познакомиться с работодателями и наставниками.
Ресторанное дело — это профессия будущего, если вы готовы работать с душой и в системе.
Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
Made on
Tilda