Как и где учиться ресторанному делу: всё для будущих рестораторов
Ресторанное дело — это больше, чем еда. Это сервис, управление, атмосфера, финансы и гостевой опыт. Чтобы построить успешную карьеру в этой сфере, важно пройти качественное обучение ресторанному делу, которое даст системное понимание всех процессов — от кухни до зала, от закупок до маркетинга.
Где можно учиться ресторанному делу
🏫 Колледжи (после 9 и 11 класса)
🎓 Вузы
💻 Курсы и онлайн-обучение
🧠 Частные школы ресторанного бизнеса
🏫 Колледжи (после 9 и 11 класса)
- Программы: "Организация обслуживания в общественном питании", "Технология продукции питания"
- Обучение 2–4 года
- Много практики и стажировок
- Отличный старт для ранней карьеры
🎓 Вузы
- Направления: "Гостиничное и ресторанное дело", "Менеджмент в HoReCa"
- 4 года бакалавриата
- Доступ к международным практикам и обмену
- Профессиональная степень и перспективы карьерного роста
💻 Курсы и онлайн-обучение
- Быстрый старт: от 1 дня до 3 месяцев
- Темы: управление рестораном, сервис, финансы, продажи
- Удобно совмещать с работой
- Сертификаты и практические задания
🧠 Частные школы ресторанного бизнеса
- LIGABAR, PROFI, RMA и др.
- Интенсивы, тренинги, коучинг
- Преподаватели — практикующие рестораторы и управляющие
Чему вы научитесь
- Организовывать работу кухни и зала
- Составлять меню и управлять себестоимостью
- Контролировать финансы и персонал
- Внедрять стандарты сервиса
- Привлекать и удерживать гостей
Учиться ресторанному делу — значит инвестировать в востребованную, интересную и динамичную профессию.
Запишитесь на курс "Управление рестораном" или примите участие в RestaurantWeek Start, где вы сможете пройти мастер-классы, найти наставников и начать строить карьеру в индустрии HoReCa.
Что вы получите:
Запишитесь на курс "Управление рестораном" или примите участие в RestaurantWeek Start, где вы сможете пройти мастер-классы, найти наставников и начать строить карьеру в индустрии HoReCa.
Что вы получите:
- Чёткое понимание ресторанного бизнеса
- Практику на реальных кейсах
- Путь от студента до владельца заведения
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
