Как поступить на ресторанное дело: шаг за шагом к профессии в HoReCa

Ресторанное дело — востребованное направление для тех, кто хочет построить карьеру в индустрии гостеприимства. Это одна из самых быстрорастущих сфер, где нужны не только повара и официанты, но и управленцы, маркетологи, администраторы. Чтобы начать путь — достаточно правильно выбрать образовательное заведение и подготовиться к поступлению.

Куда можно поступать на ресторанное дело
📚 После 9 класса — в колледж:

Специальности: "Организация обслуживания в общественном питании", "Гостиничное и ресторанное дело"
Срок обучения: 3–4 года
Без экзаменов (по конкурсу аттестатов)

🎓 После 11 класса — в вуз:

Направления: "Менеджмент в индустрии гостеприимства", "Сервис", "Ресторанное дело"
Срок обучения: 4 года (бакалавриат)
Необходимы результаты ЕГЭ (русский язык, обществознание, математика/история — в зависимости от вуза)

Как выбрать учебное заведение
✅ Наличие практики — чем больше стажировок, тем лучше
✅ Связи с индустрией — партнёрство с ресторанами, отелями
✅ Качество преподавателей — практики, а не только теоретики
✅ Отзывы студентов и выпускников
✅ Условия поступления — бюджетные места, стипендии, общежитие

Что вы получите на программе

Знания в управлении рестораном, персоналом, кухней
Навыки сервиса, меню-инжиниринга и работы с гостями
Понимание маркетинга, экономики, логистики
Готовность к открытию собственного заведения

Поступление на ресторанное дело — первый шаг к престижной, яркой и востребованной профессии.
А чтобы усилить обучение практикой, пройдите курс "Управление рестораном" или примите участие в RestaurantWeek Start — для абитуриентов и студентов, которые мечтают о карьере в HoReCa.
Вы получите:

Чёткое понимание профессии
Поддержку в выборе пути
Доступ к сообществу и стажировкам

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.