Обучение ресторанному делу в колледже: старт карьеры в HoReCa
Сфера гостеприимства — одна из самых динамичных в России. Чтобы уверенно войти в профессию и начать зарабатывать уже в 18 лет, многие выбирают обучение ресторанному делу в колледже. Это доступный, практико-ориентированный путь, особенно после 9 класса.
Что включает программа обучения
📋 Организация обслуживания
📋 Организация обслуживания
- Встреча и сопровождение гостей
- Стандарты сервиса, навыки общения
- Основы приготовления блюд
- Работа с кухонным оборудованием
- Санитарные нормы
- Учёт продуктов
- Работа с поставщиками
- Основы управления персоналом
- Как рассчитывается прибыль
- Стоимость блюд, меню-инжиниринг
- Роль управляющего
Сроки и условия поступления
Где учиться ресторанному делу в колледже
Перспективы после колледжа
✅ Работа в ресторанах, кафе, отелях, кейтеринге
✅ Карьерный рост до администратора, управляющего
✅ Участие в чемпионатах профмастерства (WorldSkills)
✅ Возможность открытия своего заведения
✅ Продолжение обучения в вузе по сокращённой программе
- После 9 класса — срок обучения: 3 г. 10 мес.
- После 11 класса — срок: 2 г. 10 мес.
- Поступление по конкурсу аттестатов, без экзаменов
- По окончании — диплом СПО (среднего профессионального образования)
Где учиться ресторанному делу в колледже
- Москва: Колледж "Царицыно", колледж № 29
- Санкт-Петербург: Колледж туризма и гостиничного сервиса
- Курск, Казань, Екатеринбург, Новосибирск — крупные региональные колледжи HoReCa
- Частные колледжи и академии сервиса по всей стране
Перспективы после колледжа
✅ Работа в ресторанах, кафе, отелях, кейтеринге
✅ Карьерный рост до администратора, управляющего
✅ Участие в чемпионатах профмастерства (WorldSkills)
✅ Возможность открытия своего заведения
✅ Продолжение обучения в вузе по сокращённой программе
Готовы начать карьеру в сфере, где важны люди, атмосфера и вкус?
Пройдите практический курс "Управление рестораном" или присоединяйтесь к RestaurantWeek Junior — событию, где студенты колледжей получают реальные инструменты для роста.
Что вы получите:
Пройдите практический курс "Управление рестораном" или присоединяйтесь к RestaurantWeek Junior — событию, где студенты колледжей получают реальные инструменты для роста.
Что вы получите:
- Практику на реальных кейсах
- Наставников из ресторанной индустрии
- Доступ к стажировкам и работодателям
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
