Образование в сфере ресторанного дела: фундамент успешного заведения
Управление рестораном — это не только о вкусе и дизайне. Это глубокая бизнес-дисциплина, требующая знаний в области управления персоналом, финансов, маркетинга, закупок и производственных процессов. Получение профильного образования — первый шаг к тому, чтобы открыть своё заведение или эффективно управлять уже действующим рестораном.
Где можно получить образование в ресторанной сфере?
🎓 ВУЗы и колледжи:
Что изучают на курсах и в вузах?
🎓 ВУЗы и колледжи:
- РЭУ им. Г.В. Плеханова — специализация «Гостиничное и ресторанное дело»
- МИРБИС, ВШЭ, РАНХиГС — программы по ресторанному менеджменту
- Колледжи сферы услуг — дают базу по технологии питания и обслуживанию
- Курс "Управление рестораном" — практическое обучение на реальных кейсах
- Skillbox, Нетология, GeekBrains — менеджмент HoReCa, финансы, сервис
- Авторские курсы шеф-поваров, технологов, рестораторов — только практика
Что изучают на курсах и в вузах?
- Основы ресторанного бизнеса и управление персоналом
- Финансовое планирование, закупки, ценообразование
- Санитарные нормы, технологические карты, стандарты HACCP
- Продвижение ресторана: маркетинг, сервис, брендинг
- Автоматизация, POS-системы, управление через CRM
- Разработка меню, логистика кухни, организация цехов
Кому подходит это образование?
- Будущим владельцам ресторанов и кафе
- Действующим управляющим и администраторам
- Шеф-поварам, желающим перейти в управление
- Инвесторам, планирующим вложения в ресторанную индустрию
🎯 Хотите получить практические знания по открытию и управлению рестораном?
Присоединяйтесь к курсу "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где опытные рестораторы, технологи и маркетологи делятся проверенными стратегиями и инструментами роста.
Присоединяйтесь к курсу "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где опытные рестораторы, технологи и маркетологи делятся проверенными стратегиями и инструментами роста.
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
