Стать участником сообщества
Образование в сфере ресторанного дела: фундамент успешного заведения
Управление рестораном — это не только о вкусе и дизайне. Это глубокая бизнес-дисциплина, требующая знаний в области управления персоналом, финансов, маркетинга, закупок и производственных процессов. Получение профильного образования — первый шаг к тому, чтобы открыть своё заведение или эффективно управлять уже действующим рестораном.
Где можно получить образование в ресторанной сфере?
🎓 ВУЗы и колледжи:
Что изучают на курсах и в вузах?
🎓 ВУЗы и колледжи:
- РЭУ им. Г.В. Плеханова — специализация «Гостиничное и ресторанное дело»
- МИРБИС, ВШЭ, РАНХиГС — программы по ресторанному менеджменту
- Колледжи сферы услуг — дают базу по технологии питания и обслуживанию
- Курс "Управление рестораном" — практическое обучение на реальных кейсах
- Skillbox, Нетология, GeekBrains — менеджмент HoReCa, финансы, сервис
- Авторские курсы шеф-поваров, технологов, рестораторов — только практика
Что изучают на курсах и в вузах?
- Основы ресторанного бизнеса и управление персоналом
- Финансовое планирование, закупки, ценообразование
- Санитарные нормы, технологические карты, стандарты HACCP
- Продвижение ресторана: маркетинг, сервис, брендинг
- Автоматизация, POS-системы, управление через CRM
- Разработка меню, логистика кухни, организация цехов
Кому подходит это образование?
- Будущим владельцам ресторанов и кафе
- Действующим управляющим и администраторам
- Шеф-поварам, желающим перейти в управление
- Инвесторам, планирующим вложения в ресторанную индустрию
🎯 Хотите получить практические знания по открытию и управлению рестораном?
Присоединяйтесь к курсу "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где опытные рестораторы, технологи и маркетологи делятся проверенными стратегиями и инструментами роста.
Присоединяйтесь к курсу "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где опытные рестораторы, технологи и маркетологи делятся проверенными стратегиями и инструментами роста.
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
