Институты ресторанного дела: где учиться, чтобы построить успешную карьеру

Ресторанный бизнес требует профессиональных знаний в управлении, сервисе, финансах и маркетинге. Специальные институты ресторанного дела готовят специалистов, которые смогут уверенно развивать заведения общественного питания, управлять командами и повышать качество сервиса.

Почему стоит получить образование по ресторанному делу?

Высокий спрос на квалифицированных специалистов в индустрии гостеприимства.
Перспективы карьерного роста: от администратора до управляющего ресторанной сетью.
Международные возможности: знания стандартов HoReCa открывают двери для работы за границей.
Возможность открыть собственный ресторан: навыки бизнеса, маркетинга и операционного управления.

Что изучают в институтах ресторанного дела?

Организация и управление ресторанным бизнесом.
Финансовое планирование и ценообразование в ресторане.
Кулинарные технологии и разработка меню.
Стандарты обслуживания и работа с гостями.
Управление персоналом ресторана.
Маркетинг и реклама в сфере ресторанного бизнеса.

Лучшие институты и университеты ресторанного дела в России
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова

Направление: "Ресторанный бизнес и клубное дело", "Гостинично-ресторанное дело".

Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС)

Подготовка специалистов в сфере гостеприимства и общественного питания.

Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича (МГИИТ)

Практическая подготовка по гостинично-ресторанному делу.

Санкт-Петербургский государственный экономический университет (СПбГЭУ)

Специализация на управлении ресторанами и гостиничными комплексами.

Как выбрать институт ресторанного дела?

Изучите программы обучения и наличие практики.
Узнайте о партнерских связях с ресторанными сетями и компаниями HoReCa.
Обратите внимание на международные программы и возможность стажировок за границей.
Почитайте отзывы студентов и выпускников.

Карьерные перспективы после окончания института

Управляющий рестораном, кафе или баром.
Специалист по маркетингу в ресторанной сфере.
Менеджер по сервису и обслуживанию гостей.
Собственный ресторатор, владелец заведения.

Хотите профессионально развиваться в ресторанной индустрии?
Запишитесь на наш курс "Управление рестораном", где вы получите практические навыки управления заведением от лидеров отрасли!
И обязательно приезжайте на RestaurantWeek — место, где встречаются владельцы, управляющие и начинающие рестораторы!
Правильное образование — фундамент вашего успешного ресторана!

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.