Обучение сотрудников ресторана: как создать команду, которая работает слаженно

Сильный ресторан держится не только на концепции и кухне — он строится на людях. Обучение сотрудников — это не разовая задача, а непрерывный процесс, который влияет на скорость, качество, атмосферу и прибыль. Грамотно выстроенная система обучения помогает сформировать ответственную и вовлечённую команду.

🔹 Как выстроить обучение?
📋 Используйте чек-листы и пособия по стандартам
👥 Назначьте наставников из опытных сотрудников
🧠 Проводите мини-тренинги перед сменами
🎓 Аттестация и повторное обучение раз в 3–6 месяцев
🧾 Ведите журнал адаптации

🔹 Где найти готовые программы?

• Курс "Управление рестораном" — с модулями по обучению команды
• HoReCa School — обучение официантов, барменов, менеджеров
• Онлайн-платформы: Skillbox, GeekBrains, Restolab
• Внутренние библиотеки знаний + регулярный коучинг
• Практические семинары на конференции RestaurantWeek

🎯 Хотите внедрить обучение сотрудников с системой, шаблонами и результатом уже через 2 недели?
Пройдите курс "Управление рестораном" или отправьте команду на RestaurantWeek — вы получите готовую модель обучения, скрипты, чек-листы и доступ к цифровой библиотеке персонала.