Стать участником сообщества
Обучение руководителя ресторана: путь к сильному управлению и прибыльному бизнесу
Успех ресторана напрямую зависит от качества управления. Именно руководитель задаёт темп команде, следит за выполнением стандартов, контролирует финансы и обеспечивает высокое качество сервиса. Но стать эффективным менеджером без подготовки сложно — именно поэтому важно пройти обучение для руководителей ресторанов.
Ключевые компетенции управляющего
📊 Финансовое планирование
— Учет выручки, себестоимости, контроль затрат, маржинальность
👥 Управление персоналом
— Мотивация, найм, адаптация и удержание сотрудников
📦 Организация процессов
— Логистика, склад, поставки, соблюдение санитарных норм
📈 Маркетинг и продвижение
— Привлечение гостей, работа с отзывами, программы лояльности
🍽️ Сервис и операционное управление
— Установление стандартов обслуживания, работа в зале
📊 Финансовое планирование
— Учет выручки, себестоимости, контроль затрат, маржинальность
👥 Управление персоналом
— Мотивация, найм, адаптация и удержание сотрудников
📦 Организация процессов
— Логистика, склад, поставки, соблюдение санитарных норм
📈 Маркетинг и продвижение
— Привлечение гостей, работа с отзывами, программы лояльности
🍽️ Сервис и операционное управление
— Установление стандартов обслуживания, работа в зале
Где пройти обучение
- Курсы и программы повышения квалификации
- Онлайн и офлайн-формат (от 2 дней до 3 месяцев)
- Внутренние тренинги в ресторанных сетях
- Практические конференции и интенсивы
- Например, Restaurant Week — площадка обмена опытом между управляющими
Хотите стать лидером, которого уважают сотрудники и которому доверяют гости?
Пройдите курс "Управление рестораном" — вы получите системные знания, актуальные инструменты и живые кейсы успешных заведений.
Что вы получите на обучении:
Пройдите курс "Управление рестораном" — вы получите системные знания, актуальные инструменты и живые кейсы успешных заведений.
Что вы получите на обучении:
- Готовую структуру управления
- Современные методы мотивации команды
- Чек-листы, шаблоны, скрипты и метрики для ежедневной работы
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
