Мебель для кухни ресторана: что важно знать перед покупкой
Профессиональная кухня ресторана — это не просто место приготовления еды, а рабочая система, где каждый метр имеет значение. От правильного подбора мебели зависит не только скорость работы, но и гигиеническая безопасность, эргономика и долговечность оборудования.
Выбирая мебель для кухни ресторана, важно учитывать интенсивность эксплуатации, требования Роспотребнадзора, а также особенности производственного процесса.
Выбирая мебель для кухни ресторана, важно учитывать интенсивность эксплуатации, требования Роспотребнадзора, а также особенности производственного процесса.
Основные виды мебели для профессиональной кухни
🧱 Рабочие столы
Изготавливаются из нержавеющей стали. Могут быть с бортами, полками, ящиками. Используются для нарезки, сборки блюд, подготовки ингредиентов.
🧺 Моечные ванны и столы
Многофункциональные модули с одной или несколькими чашами. Идеальны для мойки инвентаря, посуды, овощей. Обязательный элемент для зонирования.
📦 Шкафы и полки для хранения
Настенные и напольные модели из нержавейки. Используются для посуды, тары, инвентаря, сухих ингредиентов. Обеспечивают порядок и соответствие санитарным нормам.
🔧 Тепловые и охлаждаемые модули
Встраиваемая мебель с функцией подогрева или хранения продуктов при нужной температуре. Подходят для линий раздачи или горячих цехов.
🪑 Мобильные тележки и гастроемкости
Удобны для перемещения продуктов, заготовок и готовых блюд между зонами кухни.
🧱 Рабочие столы
Изготавливаются из нержавеющей стали. Могут быть с бортами, полками, ящиками. Используются для нарезки, сборки блюд, подготовки ингредиентов.
🧺 Моечные ванны и столы
Многофункциональные модули с одной или несколькими чашами. Идеальны для мойки инвентаря, посуды, овощей. Обязательный элемент для зонирования.
📦 Шкафы и полки для хранения
Настенные и напольные модели из нержавейки. Используются для посуды, тары, инвентаря, сухих ингредиентов. Обеспечивают порядок и соответствие санитарным нормам.
🔧 Тепловые и охлаждаемые модули
Встраиваемая мебель с функцией подогрева или хранения продуктов при нужной температуре. Подходят для линий раздачи или горячих цехов.
🪑 Мобильные тележки и гастроемкости
Удобны для перемещения продуктов, заготовок и готовых блюд между зонами кухни.
На что обратить внимание при выборе?
✔️ Материал: предпочтение — нержавеющая сталь AISI 304 (устойчива к кислотам и дезсредствам)
✔️ Конструкция: сварные или разборные модули в зависимости от частоты перестановок
✔️ Габариты: соответствие площади кухни и стандартам эргономики
✔️ Гигиеничность: легко очищаемые поверхности, отсутствие острых углов
✔️ Сертификация: наличие санитарных документов и соответствие нормам РФ
Где купить?
✔️ Материал: предпочтение — нержавеющая сталь AISI 304 (устойчива к кислотам и дезсредствам)
✔️ Конструкция: сварные или разборные модули в зависимости от частоты перестановок
✔️ Габариты: соответствие площади кухни и стандартам эргономики
✔️ Гигиеничность: легко очищаемые поверхности, отсутствие острых углов
✔️ Сертификация: наличие санитарных документов и соответствие нормам РФ
Где купить?
- Профессиональные поставщики (Abat, Rada, Hicold, TorgMash)
- Онлайн-каталоги ресторанного оборудования
- Специализированные магазины HoReCa в Москве, СПб и регионах
- Изготовление мебели по индивидуальному заказу — для нестандартных помещений
Хотите спроектировать идеальную кухню?
Закажите консультацию или проект под ключ от профессионалов. А чтобы получить комплексные знания о ресторанном бизнесе — запишитесь на курс "Управление рестораном" и посетите Restaurant Week, где можно пообщаться с производителями и экспертами в области оснащения ресторанов.
🧩 Создайте кухню, где удобно работать, легко соблюдать чистоту и просто добиваться результата!
Закажите консультацию или проект под ключ от профессионалов. А чтобы получить комплексные знания о ресторанном бизнесе — запишитесь на курс "Управление рестораном" и посетите Restaurant Week, где можно пообщаться с производителями и экспертами в области оснащения ресторанов.
🧩 Создайте кухню, где удобно работать, легко соблюдать чистоту и просто добиваться результата!
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
