Как купить кафе или ресторан: шаг за шагом к готовому бизнесу

Если вы хотите начать бизнес в сфере общепита быстро, покупка готового кафе или ресторана — отличное решение. Это сэкономит вам до 6 месяцев запуска и даст сразу команду, клиентов и выручку. Но важно правильно подойти к выбору: не каждое заведение, выставленное на продажу, прибыльно и надёжно.

🔎 Где искать кафе или ресторан на продажу

Площадки: Avito, ЦИАН Бизнес, Restorator.Pro, Biznes Asset
Telegram-каналы по продаже бизнеса
Группы рестораторов в соцсетях
Объявления от управляющих и брокеров

💼 Что важно проверить перед покупкой
📊 Финансы:

Средний чек, дневная выручка, проходимость
Расходы (аренда, зарплаты, закупки)
Прибыль/убытки (P&L отчёты)

📜 Юридические документы:

Договор аренды
Лицензии (особенно на алкоголь)
Учредительные документы (если покупаете юрлицо)

🛠️ Операционное состояние:

Оборудование, мебель, ремонт
Укомплектованность персонала
Отзывы гостей, рейтинги на агрегаторах

💡 Преимущества покупки
✅ Быстрый старт без ремонта и согласований
✅ Готовый штат сотрудников
✅ Клиентская база и соцсети
✅ Возможность сохранить/изменить концепцию

⚠️ На что обратить особое внимание

Неудачная локация или плохая аренда
Убытки, скрытые долги
Завышенная цена за счёт “бренда” без активной аудитории
Недействующие лицензии или нарушения по СЭС

Как безопасно оформить покупку

Заключить договор купли-продажи бизнеса или доли
Провести due diligence (финансовую и юридическую проверку)
Использовать помощь юриста, бизнес-брокера или профильного консультанта

Хочешь купить кафе или ресторан с минимальными рисками?
Пройди курс "Управление рестораном", чтобы понимать, как проверить бизнес, или участвуй в RestaurantWeek Deal — мероприятии по купле-продаже HoReCa-проектов с участием экспертов.
Ты получишь:

Чек-листы по проверке заведений
Советы по перезапуску и маркетингу
Поддержку при переговорах

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.