ХОЧЕШЬ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ к касте именитых счастливчиков, которых
после конференции все в индустрии узнают в лицо?

Управление ресторанным и гостиничным бизнесом

Основатель и CVO ресторанного холдинга White Rabbit Family. Со-основатель международной гастрономической платформы IKRA. Непосредственный автор всех ресторанных концепций холдинга и признанный трендсеттер российского ресторанного бизнеса.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.

Российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф. C 1990 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами создал более 10 ресторанных проектов, среди них рестораны Uilliam's, Ugolek, Nofar, Salumeria

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Управляющий партнер и генеральный директор Ginza Project Moscow, бренд-шеф ресторана Рыбторг (Michelin Bib Gourmet).
Управляет Ginza Project Moscow, в фокусе внимания – все московские и часть региональных проектов группы.

Большой опыт корпоративного управления и знание ресторанного бизнеса изнутри позволяет Максиму формировать стратегию, основанную на нестандартных решениях и главных ценностях Ginza Project – качестве и новаторстве.

Предыдущий профессиональный опыт Максима насчитывает более 20 лет корпоративного управления в таких компаниях, как авиастроительная компания «МИГ», «НТВ Плюс», АКАДО, «РИА Новости» и т.д.

Санжар Максудов - ресторатор с 20-ти летним стажем, предприниматель, основатель профессиональной программы JOWi, которая занимается автоматизацией ресторана.
3500 заведений под управлением системы автоматизации, 6 ресторанов в Узбекистане

Экс-финансовый директор сети ресторанов «Чайхона № 1» (РТЛ)
Спикер и эксперт отраслевых форумов (Инжир-2019, Ресторан-2019) и онлайн мероприятий, постоянный спикер площадки ГБУ Малый Бизнес Москвы

Топовый ресторанный рекрутер, сооснователь онлайн сервисов RabotarestoranBot/RestoCVBot, а также lifestyle журнала FOODIKA. Руководитель департамента информационной политики ФРиО

Стоял у истоков сервиса курьерской доставки Bringo, одной из первых платформ в России, работающей по краудсорсинговой модели.

Основал Бизнес-ассоциацию ZVULUN, сообщество, объединяющее попечителей еврейских общин на постсоветском пространстве.
Один из основателей сервиса вызова автомойщика на паркинг Rainer.

Сооснователь Сервиса Restomania - онлайн системы для приема заказов и
управления курьерами для ресторанов. Привлек инвестиции от Билайн в обмен на долю в Сервисе.

Автоматизирует бизнес-процессы и консультирует по работе с государственными сервисами «Честный знак», «Меркурий», ЕГАИС.

Последние 4 года занималась сервисом и запуском новых ресторанов сети "Сыроварня", где отвечала за запуск 30+ проектов. Также сотрудничает с Bazar family у Жени Качаловой, Высота 5642, Dodo pizza, Рыбинск, Balzi rossi, food embassy Юлии Высоцкой, Mouflon

Ведущая т-Игр Руководитель федеральной школы безопасности «Стоп Угроза» Киров Ex-управляющая первого греческого ресторана "Symposium" в г. Киров

Более 12-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе ведущий бизнес-тренер сети ресторанов Холдинга Food Retail Group и директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка».
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях, управления бизнесом и стратегией.
Автор и ведущий открытых тренингов для рестораторов, менеджеров по персоналу и тренеров.
Автор десятков статей по управлению персоналом в ресторане, опубликованных в ведущих отраслевых журналах.
Куратор направления бизнес-образования в Школе Поварского Искусства «SVCH», Санкт-Петербург Автор книги «ВСЕ ДЕЛО В ЛЮДЯХ. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»

Опыт работы в рекламе и маркетинге – 10 лет.
Владелец крупного гастрономического блога о ресторанах Москвы с аудиторией свыше 300 000 человек в запрещенной в настоящий момент социальной сети.
В прошлом колумнист изданий Marie Claire и Beauty Hack.
В портфеле May Communication более 200 успешно реализованных кейсов и работа с гастрономическими проектами разных форматов: от корнеров на фудмаркетах до премиальных ресторанов класса Fine dining.

Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса г. Москвы.
Член Президиума Правления «Опоры России».
Сопредседатель Экспертного Совета при корпорации МСП.
Член Экспертного совета при Комитете Государственной Думы по малому и среднему предпринимательству.
Член Совета Московской торгово-промышленной палаты.
Член Экспертного совета при Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка.
Эксперт подгруппы «Малый бизнес и новая занятость» рабочей группы «Новая высокотехнологичная экономика» при Правительстве Российской Федерации.
Член комиссии Государственного Совета Российской Федерации по направлению «Малое и среднее предпринимательство».
Сопредседатель Совета предпринимателей Москвы.
Старший преподаватель кафедры «Менеджмент в индустрии гостеприимства» Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ.
Владелец агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт».

Имеет многочисленные публикации и экспертные комментарии в таких СМИ, как журнал "Ресторанные ведомости", подкаст "r_cast", Welcome times, РИА Новости.

PR- и food studies специалист.
В портфеле: успешные региональные кейсы LEO Wine & Kitchen (Лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019-2020», #1 WHERETOEAT ЮГ 2021), Tunguska (лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2021»,), фестиваль Taigastro (Лучшая PR-кампания по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021»).
Работала над открытием знаковых проектов в Москве – Smoke BBQ от Dreamteam и Atelier de Tartelettes от GT Group. Шеф-редактор гастрономического гида SpoonGuide. Автор статей и колонок в петербургских и московских изданиях, и научной работы «Гастрономический театр в России – репрезентация локальных кулинарных традиций».

Победительница в номинации «Ресторанный бизнес и гастрономия» "Деловые женщины 2018"
Гастробар Игристый вошел в Топ 10 в номинации "Лучшая концепция" национальной премии ресторанных концепций "Пальмовая Ветвь"2020 года.
Бары Винный Базар получили три звезды независимой всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards в номинациях «Лучшая карта винного бара» (2017, 2020) и «Лучшая карта российских вин» (2018, 2020).
Винный Базар на Комсомольском. Авторитетный гид Gault&Millau назвал «Винный базар» на Комсомольском проспекте обязательным к посещению.

(№1 PR в рейтинге рунета ЗА 2021 год
TOP-3 SMM в рейтинге рунета ЗА 2021 год)

Профессиональную деятельность Сергей начал в 2010 году в Компании ЗАО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ». За время работы руководил большим количеством проектов, посвященных маркетинговым исследованиям рынков. Неоднократно участвовал в конференциях и форумах и представлял результаты исследований компании РБК. Сергей специализируется в области количественных исследований и имеет знания и навыки использования широкого набора экономико-статистических методов, разрабатывает собственные подходы, которые находят свое применение во множестве маркетинговых отчетов, выпускаемых компанией РБК.

Стоял у истоков сервиса курьерской доставки Bringo, одной из первых платформ в России, работающей по краудсорсинговой модели.

Основал Бизнес-ассоциацию ZVULUN, сообщество, объединяющее попечителей еврейских общин на постсоветском пространстве.
Один из основателей сервиса вызова автомойщика на паркинг Rainer.

Сооснователь Сервиса Restomania - онлайн системы для приема заказов и
управления курьерами для ресторанов. Привлек инвестиции от Билайн в обмен на долю в Сервисе.

Натали - Ресторатор, идейный вдохновитель и совладелец первой в Москве сети «Честная Рыба» с премиальными морепродуктами по честным ценам, собственной доставкой и кейтерингом.

Честный ресторатор, совладелец первой в Москве сети «Честная Рыба» с премиальными морепродуктами по честным ценам, собственной доставкой и кейтерингом.

14 лет в ресторанном бизнесе,16 проектов в Кирове, Москве и Нижнем Новгороде.

Победительница в номинации «Ресторанный бизнес и гастрономия» "Деловые женщины 2018"
Гастробар Игристый вошел в Топ 10 в номинации "Лучшая концепция" национальной премии ресторанных концепций "Пальмовая Ветвь"2020 года.
Бары Винный Базар получили три звезды независимой всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards в номинациях «Лучшая карта винного бара» (2017, 2020) и «Лучшая карта российских вин» (2018, 2020).
Винный Базар на Комсомольском. Авторитетный гид Gault&Millau назвал «Винный базар» на Комсомольском проспекте обязательным к посещению.

- 8+ лет в маркетинге и продвижении
- Проекты вошли в ТОП-100 ресторанных концепций в премии "Пальмовая Ветвь" и топ-50 в премии "Where To Eat"
- 60+ успешно реализованных стратегий продвижения
- Адепт внимательного маркетинга

Более 5 лет практической работы в сфере маркетинга и развития ресторанного бизнеса.
Спикер образовательных площадок Яндекс.Еда, MeGustro, SWISSAM
Ex. руководитель отдела digital маркетинга ГК OKSMA FAMILY GROUP.
Направление деятельности:
Внедрение CRM-систем с управлением сервиса и автоматизацией маркетинга, консультация рестораторов по вопросам CRM-маркетинга и стратегического планирования.

Автор курса "Цифровой портрет гостя. Знание клиента как фактор успешности ресторана" в Moscow Food Academy.
Более 10 лет опыта в ресторанном маркетинге. Эксперт по направлениям стратегического маркетинга и CRM-маркетинга.
Разработчик систем беспроводной аналитики для ресторанов, технологий «офлайн-ремаркетинга» и «связи онлайна и офлайна».

Я — классический ремесленник, в ресторанном бизнесе уже 18 лет, и прошла путь официанта до топ-менеджера, благодаря огромной мотивации и любви к HoReCa.

Моя карьера в HR началась с обучения сотрудников в Росинтере, так же я работала тренером в Якитории и Андерсоне.

В крупной федеральной компании Блинбери стала HRD и забрала под себя все HR-процессы. Через 3 года, поняв, что развитие сотрудников - моя супер-сила в HR, вернулась в обучение. Сейчас я изучаю психологию, чтобы лучше понимать мотивы и особенности восприятия взрослых, использовать это для развития сотрудников своей компании и всех окружающих меня людей. Моя личная миссия - дать людям больше часов для жизни, то есть сделать так, чтобы каждый ходил на работу с удовольствием и любил то, что делает.

Эксперт по цифровой трансформации ресторанов; 15 лет опыта в заказной премиум-разработке; 5 лет опыта работы с foodtech проектами, такими как Yami Yami, Даниловский рынок; был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen.

Hесторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia

33+ объектов, в которых сегодня работает более 350 человек.

Соучредитель сети суши кафе SAYORI,
CEO сети кофеен Yellow,
Руководитель консалтинг агентства СРАМ (Стратегия развития Атмосферы и Менеджмента) по развитию и сопровождению проектов HoReCA.

Основатель сервиса RestGo - ресторанный поисковик
Сооснователь ряда других IT сервисов

(№1 PR в рейтинге рунета ЗА 2021 год
TOP-3 SMM в рейтинге рунета ЗА 2021 год)

5 лет руководила правовым департаментом международного ресторанного холдинга Ginza Project.
Преподаватель в Novikov School. Спикер ведущих отраслевых форумов и конференци.
AVOCADO сотрудничает с лидерами российского ресторанного рынка и является единственной юридической компанией, которая специализируется в HoReCa.

- 8+ лет в маркетинге и продвижении
- Проекты вошли в ТОП-100 ресторанных концепций в премии "Пальмовая Ветвь" и топ-50 в премии "Where To Eat"
- 60+ успешно реализованных стратегий продвижения
- Адепт внимательного маркетинга

Более 5 лет практической работы в сфере маркетинга и развития ресторанного бизнеса.
Спикер образовательных площадок Яндекс.Еда, MeGustro, SWISSAM
Ex. руководитель отдела digital маркетинга ГК OKSMA FAMILY GROUP.
Направление деятельности:
Внедрение CRM-систем с управлением сервиса и автоматизацией маркетинга, консультация рестораторов по вопросам CRM-маркетинга и стратегического планирования.

Автор курса "Цифровой портрет гостя. Знание клиента как фактор успешности ресторана" в Moscow Food Academy.
Более 10 лет опыта в ресторанном маркетинге. Эксперт по направлениям стратегического маркетинга и CRM-маркетинга.
Разработчик систем беспроводной аналитики для ресторанов, технологий «офлайн-ремаркетинга» и «связи онлайна и офлайна».

Я — классический ремесленник, в ресторанном бизнесе уже 18 лет, и прошла путь официанта до топ-менеджера, благодаря огромной мотивации и любви к HoReCa.

Моя карьера в HR началась с обучения сотрудников в Росинтере, так же я работала тренером в Якитории и Андерсоне.

В крупной федеральной компании Блинбери стала HRD и забрала под себя все HR-процессы. Через 3 года, поняв, что развитие сотрудников - моя супер-сила в HR, вернулась в обучение. Сейчас я изучаю психологию, чтобы лучше понимать мотивы и особенности восприятия взрослых, использовать это для развития сотрудников своей компании и всех окружающих меня людей. Моя личная миссия - дать людям больше часов для жизни, то есть сделать так, чтобы каждый ходил на работу с удовольствием и любил то, что делает.

Эксперт по цифровой трансформации ресторанов; 15 лет опыта в заказной премиум-разработке; 5 лет опыта работы с foodtech проектами, такими как Yami Yami, Даниловский рынок; был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen.

Hесторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia

33+ объектов, в которых сегодня работает более 350 человек.

Соучредитель сети суши кафе SAYORI,
CEO сети кофеен Yellow,
Руководитель консалтинг агентства СРАМ (Стратегия развития Атмосферы и Менеджмента) по развитию и сопровождению проектов HoReCA.

Основатель сервиса RestGo - ресторанный поисковик
Сооснователь ряда других IT сервисов

(№1 PR в рейтинге рунета ЗА 2021 год
TOP-3 SMM в рейтинге рунета ЗА 2021 год)

5 лет руководила правовым департаментом международного ресторанного холдинга Ginza Project.
Преподаватель в Novikov School. Спикер ведущих отраслевых форумов и конференци.
AVOCADO сотрудничает с лидерами российского ресторанного рынка и является единственной юридической компанией, которая специализируется в HoReCa.

Декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest и гастрономической экспедиции "Соль Таймыра".