Оборудование для общепита ресторана: полный комплект для стабильной работы

Сфера общественного питания требует высокой производительности, надёжности и соблюдения санитарных норм. Для ресторанов, работающих в формате общепита (средний и высокий трафик, потоковая подача блюд), важно подобрать оборудование, рассчитанное на нагрузку и многократное использование в течение дня.

Основные группы оборудования для ресторанов общепита
🔥 Тепловое оборудование

Газовые и электрические плиты
Пароконвектоматы, жарочные шкафы
Фритюрницы, тепловые витрины, грили
Мармиты и тепловые столы для раздачи

❄️ Холодильное оборудование

Холодильные и морозильные камеры
Холодильные столы
Льдогенераторы и витрины

🥗 Оборудование для заготовки

Мясорубки, овощерезки, тестомесы
Вакуумные упаковщики, слайсеры
Блендеры, миксеры, куттеры

🧼 Моечное оборудование

Купольные и фронтальные посудомоечные машины
Мойки из нержавейки, ванны
Сушильные столы и тележки

📋 Раздаточные линии и обслуживающее оборудование

Прилавки для горячих и холодных блюд
Полки, подносы, контейнеры GN
Кассовые узлы, чекопечатающее оборудование

Что учитывать при подборе оборудования?

Формат ресторана: кафе самообслуживания, столовая или комбинированная модель
Число посадочных мест и поток гостей
Доступ к коммуникациям (газ, вода, электричество)
Простота обслуживания и наличие сервиса в регионе

Преимущества профессионального оборудования для общепита

Выдерживает высокие нагрузки и длительную эксплуатацию
Ускоряет процессы и сокращает время ожидания
Обеспечивает санитарные нормы и стандарты HACCP
Способствует снижению издержек и потерь продуктов

🎯 Готовите к запуску ресторан с поточной подачей?
Изучите практику на курсе "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где эксперты разберут лучшие схемы оснащения и покажут, как сэкономить до 25% при закупке оборудования для общепита.

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.