Оборудование для общепита ресторана: полный комплект для стабильной работы

Сфера общественного питания требует высокой производительности, надёжности и соблюдения санитарных норм. Для ресторанов, работающих в формате общепита (средний и высокий трафик, потоковая подача блюд), важно подобрать оборудование, рассчитанное на нагрузку и многократное использование в течение дня.

Основные группы оборудования для ресторанов общепита
🔥 Тепловое оборудование

Газовые и электрические плиты
Пароконвектоматы, жарочные шкафы
Фритюрницы, тепловые витрины, грили
Мармиты и тепловые столы для раздачи

❄️ Холодильное оборудование

Холодильные и морозильные камеры
Холодильные столы
Льдогенераторы и витрины

🥗 Оборудование для заготовки

Мясорубки, овощерезки, тестомесы
Вакуумные упаковщики, слайсеры
Блендеры, миксеры, куттеры

🧼 Моечное оборудование

Купольные и фронтальные посудомоечные машины
Мойки из нержавейки, ванны
Сушильные столы и тележки

📋 Раздаточные линии и обслуживающее оборудование

Прилавки для горячих и холодных блюд
Полки, подносы, контейнеры GN
Кассовые узлы, чекопечатающее оборудование

Что учитывать при подборе оборудования?

Формат ресторана: кафе самообслуживания, столовая или комбинированная модель
Число посадочных мест и поток гостей
Доступ к коммуникациям (газ, вода, электричество)
Простота обслуживания и наличие сервиса в регионе

Преимущества профессионального оборудования для общепита

Выдерживает высокие нагрузки и длительную эксплуатацию
Ускоряет процессы и сокращает время ожидания
Обеспечивает санитарные нормы и стандарты HACCP
Способствует снижению издержек и потерь продуктов

🎯 Готовите к запуску ресторан с поточной подачей?
Изучите практику на курсе "Управление рестораном" или приезжайте на конференцию RestaurantWeek, где эксперты разберут лучшие схемы оснащения и покажут, как сэкономить до 25% при закупке оборудования для общепита.

ChatGPT для управляющего

Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана

Начать обучение →

Онлайн-курс «высшая лига»

Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук

170

+ тем

80

+ часов

146

практиков

Пройти курс →

Онлайн-курс «высшая лига»

Пройти курс →

restaurantWEEK dubai 2026

Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса

Подробнее о мероприятии

restaurantWEEK MOSCOW 2026

Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски

Подробнее о мероприятии

hr и лидерство

маркетинг

ai-трансформация

экономика и налоги

главный ивент рестораторов