Стать участником сообщества
Оборудование для баров и ресторанов: основа успешного заведения
Чтобы ресторан или бар работал эффективно, недостаточно просто отличного меню и персонала — качественное оборудование играет ключевую роль в скорости обслуживания, вкусе блюд и напитков, а также в комфорте гостей и сотрудников.
Кухонное оборудование
Это сердце ресторана. Без него невозможно организовать ни обеденное меню, ни быструю подачу:
Барное оборудование
Бар — это отдельный «мир» с особенными требованиями:
Это сердце ресторана. Без него невозможно организовать ни обеденное меню, ни быструю подачу:
- Плиты, пароконвектоматы, фритюрницы: для термической обработки продуктов.
- Миксеры, блендеры, измельчители, овощерезки: ускоряют заготовки.
- Холодильное и морозильное оборудование: для хранения ингредиентов.
- Посудомоечные машины: обеспечивают гигиену и скорость.
Барное оборудование
Бар — это отдельный «мир» с особенными требованиями:
- Барные станции: организуют рабочее место бармена.
- Льдогенераторы и охладители бутылок: обязательны для быстрого обслуживания.
- Шейкеры, джиггеры, смесители, кофемашины: помогают готовить напитки точно и быстро.
- Сиропницы, полки, держатели стаканов и винных бутылок: добавляют удобства и визуальной чистоты.
Оборудование для зала
Комфорт гостей — не менее важен:
Как выбрать оборудование для ресторана или бара?
Комфорт гостей — не менее важен:
- Тепловые витрины и мармиты: для поддержания температуры блюд в открытых линиях.
- POS-системы и терминалы: для ускорения расчетов и учета.
- Музыкальное и световое оборудование: создают атмосферу.
Как выбрать оборудование для ресторана или бара?
- Определите формат и объём заведения.
- Рассчитайте нагрузку на кухню и бар.
- Отдавайте предпочтение профессиональным брендам с сервисной поддержкой.
- Обратите внимание на эргономику, энергопотребление и гарантию.
🎯 Хотите комплексно организовать работу кухни и бара?
Приходите на курс "Управление рестораном" или регистрируйтесь на конференцию RestaurantWeek. Вы узнаете, как подобрать оборудование, выстроить процессы и сэкономить до 20% на закупках без потери качества.
Приходите на курс "Управление рестораном" или регистрируйтесь на конференцию RestaurantWeek. Вы узнаете, как подобрать оборудование, выстроить процессы и сэкономить до 20% на закупках без потери качества.
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
