Меню
Call Close
Оставьте свой номер телефона, и мы Вам перезвоним
Или позвоните нам сами:
+7 (495) 066-4123
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности

Евразийская неделя ресторанного бизнеса
Крупнейший форум по развитию ресторанного бизнеса
Ресторан
2018
Москва, 2-4 октября, 2018
+ Online-трансляция по всему миру
Оставьте свои контакты, чтобы получить презентацию в формате pdf
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
Error get alias
Error get alias
Как это было раньше?
Отзывы с Форума Ресторан 2016/2017
Форум "Ресторан 2016"
Форум "Ресторан 2016" - Отзывы участников
Форум "Ресторан 2017"
Форум "Ресторан 2017" - Отзывы участников
Цели и концепция форума
Мы отвечаем на основной вопрос:
Как создать лучший ресторан в своем городе?
Российская неделя ресторанного бизнеса - первый проект, где делается акцент на инструментах продвижения и развития ресторана, а также привлечения гостей.

Все темы, которые обычно обсуждаются: сервис, кухня, интерьер - мы теперь разбираем со стороны Гостей и с целью увеличения их потока.

Форум рассчитан на владельцев и управляющих ресторанами, и все материалы представлены именно на их языке - языке цифр и прибыли.

Как это было на "Ресторан 2017"
До встречи на форуме!
Наши эксперты
В этом году мы пригласили:
Спикеры
В этом году с Вами поделятся опытом:
Назад
Юрий Левитас
Совладелец и генеральный директор сети ресторанов Black Star Burger и Black Star Burger Prime
  • Опыт в ресторанном бизнесе - более 30 лет.
  • Идейный вдохновитель легендарных соччных и мощщных.
  • Более 2000 гостей в день посещает каждый ресторан в Москве
  • В 2017 г. был зафиксирован рекорд на самую длинную танцующую очередь в мире в Black Star Burger.
  • Боле 440 тыс. подписчиков в Instagram @blackstarburger.
С его легкой руки вся страна массово начала есть бургеры в черных перчатках. Считает, что мелочей в бизнесе не бывает.

На его счету десятки придуманных гастрономических идей и оригинальных фишек. Black Star Burger побил рекорд России на самую длинную очередь перед рестораном.

Недавно представил очередной гастрономический проект – Black Star Burger PRIME, своеобразный апгрейд Black Star Burger. Никаких очередей, широкое меню деликатесных стейков и уникальных авторских бургеров.

Назад
Юрий Левитас
Совладелец и генеральный директор сети ресторанов Black Star Burger и Black Star Burger Prime
  • Опыт в ресторанном бизнесе - более 30 лет.
  • Идейный вдохновитель легендарных соччных и мощщных.
  • Более 2000 гостей в день посещает каждый ресторан в Москве
  • В 2017 г. был зафиксирован рекорд на самую длинную танцующую очередь в мире в Black Star Burger.
  • Боле 440 тыс. подписчиков в Instagram @blackstarburger.
С его легкой руки вся страна массово начала есть бургеры в черных перчатках. Считает, что мелочей в бизнесе не бывает.

На его счету десятки придуманных гастрономических идей и оригинальных фишек. Black Star Burger побил рекорд России на самую длинную очередь перед рестораном.

Недавно представил очередной гастрономический проект – Black Star Burger PRIME, своеобразный апгрейд Black Star Burger. Никаких очередей, широкое меню деликатесных стейков и уникальных авторских бургеров.

Назад
Ольга и Ирина Сундуковы
Основатели дизайн-студии Sundukovy Sisters, создают интерьеры общественных пространств уже 14 лет. Поработали с более чем 70 ресторанами и барами, 30 отелями ведущих сетей Accor, Hilton, Rezidor, IHG, Marriott.
Сейчас Sundukovy Sisters это команда 50 увлеченных своим делом профессионалов. За это время Sundukovy Sisters сделали дизайн-проекты для топовых отелей и ресторанов по всему миру − в Европе, США, Великобритании, Дубае и Гонконге.

Обладатели многочисленных премий: Interni Design Awards, Пальмовая ветвь, Собака.ру, Лавровый лист и т.д. В 2016 году Sundukovy Sisters обошли европейские студии в конкурсе на реновацию отелей в Версале Hotel Le Louis Versailles Château MGallery By Sofitel и Берлине Hotel Pullman Berlin Schweizerhof.
Назад
Валерия Панкратова
Генеральный директор ООО "ФорМакс"
С 1999 года - в медийной индустрии. Более 7 лет занималась проектами в крупнейшем национальном холдинге «ПрофМедиа»: телеканалы ТВ3, MTV, 2x2; федеральные радиостанции Авторадио, Юмор FM, ENERGY, Радио Алла, Романтика; печатные издания Эксперт, Комсомольская Правда, Экспресс Газета, Афиша; интернет-порталы Rambler, Афиша.

Огромный опыт в разработке и внедрении архитектурных IT-решений в сфере интеллектуальной собственности. С 2016 года занимается созданием и продвижением FONMIX - уникального интеллектуально-программного решения для организации музыкального, рекламного и информационного аудио и видео оформления различных объектов.

Компания "ФорМакс" - одна из ведущих российских компаний, предлагающих готовые решения для организации музыкального, рекламного и информационного аудио и видео оформления различных объектов.

На текущий момент FONMIX используется более чем на 8000 объектов на территории РФ.
Назад
Алина Гринблат
Основатель и руководитель "ЕдЕм-ЕдИм", IT-решение для индустрии ресторанного бизнеса
Основатель и руководитель компаний:

2017 ЕдЕм-ЕдИм – IT решение для индустрии ресторанного бизнеса, позволяющее любому ресторану обслуживать на вынос водителей, проезжающих по пути, по принципу Макавто.

2017 VRFM – инструмент для профессиональной модной индустрии, позволяющий дизайнеру создавать 3D эскиз одежды в виртуальной реальности с последующим построением лекал для производства.

с 2016 ImpulsShow ( Belgium ) – продюсер и режиссер 7 шоу и мероприятий различного характера.

2013-2016 Dressformer – система 3D виртуальной примерочной для интернет-магазинов одежды.
Международная компания, 4 патента, 2$ млн привлеченных инвестиций.

2010-2012 Руководитель департамента инноваций компании "Учпрогресс" - создание здоровьесохраняющей мебели для сферы образования.

2008-2010 Помощник президента Некоммерческого фонда поддержки образования "Единство"
Назад
Ирина Хомутова
Основатель Школы маркетинга Ирины Хомутовой, практикующий маркетолог и бизнес консультант, более 14 лет успешно выводит на рынок проекты в сфере HoReCa в Москве и других регионах России.
Среди клиентов такие компании, как Alean Hotel Group, Аккорд Менеджмент Групп, сеть санаториев Курорт Белокуриха, Гастрономическая Академия Рожниковского, Traveler's Coffee и многие другие.

Совладелец брендингового агентства «Homutov Marketing Solutions», которое успешно разрабатывает маркетинговые стратегии, концепции, графические решения и продвигает сотни проектов в различных регионах России. Аккредитованный консультант Европейского Банка Реконструкции и Развития.
Назад
Виктор Гор
Создатель и управляющий партнер ресторанной компании Gagarin group
Ресторатор. В прошлом издатель, журналист, политтехнолог.
  • Управление Black Star Burger (Тимати), Rhythm & Blues Cafe (Стас Намин, Валерий Меладзе, Андрей Макаревич).
  • Создатель и совладелец концертного клуба АльмаМатер (80 концертов в месяц).
  • Эксперт программы Время обедать на Первом канале и медиа-холдинга Москва-24.
  • 14 лет занимается открытием, управлением и продвижением ресторанов. 6 собственных ресторанных концепций и 60 открытых ресторанов.
Компания Gagarin group является членом ТПП РФ, членом ФРиО, официальным партнером международных выставок HOST Milano, SISAB Portugal, форума ERMIS (Салоники, Греция), партнером Агентства по туризму Ярославской области, членом рыбного комитета МАП, экспертных советов при Минтрансе и Росавтодоре.
Назад
Оксана Копылова
Руководитель направления аналитики торговой и складской недвижимости компании JLL
  • 16-летний опыт работы в сфере аналитики и инвестиций
  • Признанный эксперт рынка недвижимости
В 2017 году присоединилась к команде JLL, в которой отвечает за анализ рынка ритейла и логистики, охватывающих отдельные подсегменты, такие как общественное питание, продуктовый ритейл, дистрибуция и т.д.

C 2016 года ведёт авторский курс лекций в «Высшей школе экономики».

JLL (NYSE: JLL) является лидирующей компанией на рынке профессиональных услуг в сфере недвижимости и управления инвестициями.

В 2004, 2006-2017 годах компания удостаивалась премии «Консультант года» на Commercial Real Estate Awards, Москва, премии «Консультант года» на Commercial Real Estate Awards, Санкт-Петербург в 2009 и 2016 годах, премии «Консультант года» на RCSC Awards в 2015 году.

JLL входит в список крупнейших компаний мира Fortune 500, объединяет около 300 корпоративных офисов и 83,5 тыс. сотрудников в более чем 80 странах мира.
Назад
Оксана Клименко
Территориальный управляющий ресторанов группы компаний Gourmet Alliance (сеть кафе Де Марко, сеть ресторанов Bella Pasta, Самарканд).
Более 20 лет в ресторанной сфере, более 600 чел. в подчинении. Номинант премии Гостеприимство 2017.

Gourmet Alliance – это 17 лет лидерства в ресторанном бизнесе и 20 успешных концептуальных проектов. Динамично развивающийся холдинг, который регулярно открывает новые проекты и активно осваивает новые направления.

Рестораны холдинга: итальянские рестораны TartuFo, La Provincia, La Prima, La Taverna, сеть итальянских кафе "Де Марко", VIP-караоке Royal Arbat, семейные домашние рестораны Villa Pasta, рестораны Bella Pasta, Tutta La Vita, ресторан узбекской кухни "Самарканд".
Назад
Сергей и Иван Березуцкие
Шеф-повара и владельцы ресторанов Twins Garden, Wine & Crab.
  • В 2014 году открыли ресторан Twins.
  • В 2016 и 2017 году ресторан Twins входил в список 100 лучших ресторанов мира по версии The World's 50 Best Restaurants.
  • В 2016 году Сергей и Иван открыли ресторан Wine & Crab на Никольской улице, а спустя год еще один — в Барвихе.
  • Летом 2017 года под их руководством заработал грандиозный проект — Twins Farm в Калужской области. В октябре 2017 года Березуцкие были названы лучшими шеф-поварами Москвы на церемонии вручения премии Where To Eat 2017.
  • В ноябре 2017 года ресторан Twins переехал с Малой Бронной на Страстной бульвар и стал называться Twins Garden.
  • В июне 2018 ресторан Twins Garden занял 72 место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants.
  • В июле 2018 ресторан Twins Garden занял 2 место в рейтинге Лучших ресторанов, по версии GQ, а братья Березуцкие - стали шеф-поварами года согласно Рейсторанному рейтингу GQ.
Назад
Андрей Щемелинов
Директор по развитию компании "Аромамедиа"
Компания "Аромамедиа" является основателем аромамаркетинга в России, экспертом в области профессиональной ароматизации воздуха для бизнеса, культуры, социальных мероприятий. Реализовала более 3500 аромапроектов, в том числе 20, не имеющих аналогов в мире.
Назад
Георгий Хвистани
Основатель и владелец известной сочинской ресторанной компании London Restaurant Group
Георгий открыл свой первый ресторан на берегу Черного моря задолго до олимпийского бума и до того, как к Сочи проявили интерес москвичи.

На данный момент Георгий открыл 15 заведений разных форматов, работающих в различных ценовых сегментах в лучших локациях Сочи, а также в Адлере и в Красной Поляне:
  • Классический дорогой стейк-хаус «Синдикат»
  • Демократичный ресторан кавказской кухни в современной обработке «Хмели&Сунели» с филиалами в Адлере и в Красной Поляне
  • Очень демократичные бургершопы Diner и Grill&Coffee и вок-кафе «Туршавель»
  • Кондитерская-пекарня Baker Street
  • Заслуженный суши-бар «Япона-мама»
  • Недорогой пивной гастропаб «Как в Москве»
  • Большой рыбный ресторан Magellan
  • А также первый и единственный испанский ресторан в городе Barceloneta.
Считайте сами
Эти цифры помогут Вам понять,
как много Вы получаете
3+1
3 дня насыщенной программы от практиков + 1 закрытая вечеринка для гостей форума
19+50
19 актуальных тем и 50 готовых инструментов по развитию и продвижению ресторана
1,5 млн
Рублей Вам примерно потребовалось бы, чтобы получить индивидуальную часовую консультацию у каждого из спикеров
600
Рестораторов, управляющих и партнеров, которые будут обмениваться своим опытом на мероприятии
Форум полезен для:
Вы получите ответы
на самые важные вопросы
Гости
Как увеличить количество гостей в ресторане, в том числе в будни?
Тренды
Что будет популярно у гостей в следующем году?
Автоматизация
Как максимально автоматизировать свой ресторан и наладить отчетность?
Меню
Как сделать интересное и вкусное меню, а главное стабильно вкусное?
Реклама
Как настроить и какую рекламу выбрать, чтобы она приводила гостей?
Финансы
Как дополнительно привлечь прибыль в свой ресторан?
И еще десятки ответов на вопросы: "Как?"

Мы предоставляем готовые решения по каждому вопросу:

Аналитика, успешные кейсы + полный комплект необходимых материалов для выполнения задач.
Темы, которые мы раскроем:
Стоимость билетов
Помните, что увеличение прибыли Вашего ресторана, кафе, клуба даже на 5% - даст Вам в год семизначную цифру. А на форуме мы ставим задачу - дать Вам инструменты, как увеличить прибыль на 20-200%, в зависимости от Вашей текущей ситуации.
Online
13 500
  • Online-трансляция 2-x дней мероприятия
  • Комплекты готовых документов, скриптов и инструкций для продвижения ресторана
  • Электронный сертификат о прохождении Форума
  • Вопросы спикерам через online-заявку
  • +30 дней доступа к просмотру мероприятия
Купить билет
Basic
27 000
  • Посещение 2-х дней Форума
  • Комплекты готовых документов, скриптов и инструкций для продвижения ресторана
  • Выставка новинок и ресторанных сервисов от партнеров с бонусными предложениями
  • Кофе-брейки и обеды
  • Закрытая вечеринка для рестораторов
  • Сертификат о прохождении Форума
  • +30 дней доступа к видео мероприятия, чтобы показать своей команде
Купить билет
VIP
66 000
  • Все преимущества пакета Basic
  • + Первые места в зале и отдельная VIP-зона на вечеринке
  • + Индивидуальный разбор кейсов для группы VIP: план продвижения и развития ресторана на 6 месяцев
Купить билет
Basic Lite
17 000
  • Посещение 2-х дней Форума
  • Выставка новинок и бонусные предложения от партнеров Форума
  • Приглашение на закрытую вечеринку: лёгкие коктейли, вина, изысканные закуски в тёплой атмосфере неформального общения с коллегами
  • Кофе-брейки
  • Электронный сертификат о прохождении Форума
Купить билет
Гастротур
4 октября
25 000
  • Посещение 3-х лучших ресторанов Москвы
  • Экскурсия по ресторану и кухне
  • Дегустация лучших блюд
Купить билет
Помните!
На нашем форуме никто из спикеров не рекламирует себя. Во-первых: У нас нет рекламы, как это присуще рынку обучения в ресторанном бизнесе. Со спикерами мы обязательно продумываем и прорабатываем вместе список раскрытых вопросов, выступление и проводим предварительно видео-интервью.
Персональный разбор кейса
по VIP-пакету
Мы предлагаем разобрать схему продвижения и развития Вашего ресторана персонально и в группах с известными ресторанными консультантами.

Каждый участник предварительно (до форума) заполняет бриф, чтобы мы успели проанализировать и подготовить персональные рекомендации для каждого.

Разбор происходит в группах по 10 человек и включает в себя: анализ Вашего ресторана, выявление направлений деятельности и четкий план дальнейших действий.
Дополнительных часа работы с VIP-партнерами на самом мероприятии
Месяцев прописанных шагов для Вашего заведения
Минут отдельного обсуждения ключевых ошибок и ответов на вопросы по Вашим кейсам
Место проведения
Отель "Корстон"
Москва, ул. Косыгина, 15
Размещение в отеле
"Корстон" по специальной цене
После приобретения билета запросите у нас промокод для бронирования отеля через сайт по специальной цене для участников Форума. Для этого необходимо написать запрос на pr@restaurantweek.ru с подтверждением оплаты и количеством участников.

Внимание! Количество мест ограничено
Спонсоры мероприятия
Система автоматизации ресторана. Cоздана рестораторами для рестораторов
Весь ЕГАИС и отчетность по алкоголю в ресторане с выгрузкой в iiko, RKeeper, 1С
Сделайте свое заведение более востребованным и увеличьте его посещаемость — установите плеер FONMIX и профессиональное звуковое оборудование, управляйте плейлистом с телефона, планшета или ПК онлайн.
Alfred Kärcher GmbH & Co. KG — немецкая компания, крупнейший в мире производитель техники для уборки и очистки.
ЕдЕм-ЕдИм повышает оборот ресторана до 17,5%, позволяя обслужить на вынос автомобилистов, проезжающих по пути. В мобильном приложении водители указывают свой маршрут, выбирают ресторан по пути, формируют и оплачивают заказ. Останется только притормозить у ресторана и забрать заказ в открытое окно автомобиля.
Партнеры мероприятия
"Horeca Toys" - производитель детских наборов уникального формата для ресторанов и кафе.
Наборы решают 2 главные задачи:
- увлекают детей интересным творчеством без использования гаджетов;
- дают родителям время насладиться едой и атмосферой заведения без ежеминутных детских капризов
«СМАРТИНТЕРКОМ» - вендор программно-аппаратного комплекса «Система мониторинга и управления качеством обслуживания «NetQIS» (TM «ClickSmile») с 2010г.

Подсистема управления «Клиент-Официант-Кухня» представляет собой инновационный продукт,не имеющий аналогов на современном рынке.

На сегодняшний день, нашими Клиентами являются сети ресторанов, медицинские учреждения, крупные банки и государственный сектор.
ООО "Кофейный Дом "ХОРСЪ" - поставщик высококачественного кофе торговых марок EGOISTE, BUSHIDO, TODAY, занимающих ведущие позиции в премиальном сегменте кофейного рынка России и СНГ.

Mobile Charger - компания, которая более 6 лет решает проблему разряженных гаджетов людей повсеместно.
Производитель универсальных зарядных устройств для всех сфер бизнеса.
С заботой о Вас и Ваших клиентах, заряжаем гаджеты и людей.
Информационные партнеры
Частые вопросы
Как можно оплатить?
Оплатить можно любым доступным способом: от кредитных карт VISA, MASCTERCARD до Яндекс денег и оплаты по безналу.
А топовые спикеры реально будут?
Мы умеем делать так, чтобы топы действительно были. Даже те, кого совсем нереально пригласить.
Как забронировать отель со скидкой?
Купить билет и написать нам на почту с запросом промокода. Мы отправляем Вам промокод, и Вы бронируете номер на сайте отеля.
Цена реально будет увеличиваться каждую неделю?
Конечно. Это действительно интересный и насыщенный форум. Поэтому как сказали - каждую неделю, так и будет каждую неделю.
Когда будет детальная программа?
Детальная программа будет доступна за 1-2 недели до мероприятия. Именно в это время мы окончательно согласовываем время выступления спикеров.
Можно ли оплатить на месте?
Нет, на месте Форума билет приобретать нельзя.
Организатор мероприятия
Интересные люди, практики-спикеры, полезная информация, драйв, новинки, вечеринка - все это форум "Ресторан 2018"
Организатором форума является команда портала Partyinfo.ru в партнерстве с экспертами ресторанного бизнеса.

Все свои знания, опыт организации масштабных бизнес-форумов и наработанные годами связи с топовыми владельцами различных бизнесов мы применяем при подготовке форума "Ресторан 2018", собирая только самый интересный и полезный контент и лучших спикеров.

До встречи на форуме!

Наши Форумы:
Flowerweek
Salonweek
Event Revolution
Dentalweek

Видеоотчёт
С наших других бизнес-мероприятий
Ресторан 2018
Евразийская неделя ресторанного бизнеса
Крупнейший форум по развитию ресторана

Error get alias
Купить билет
Введите свои данные, чтобы перейти к покупке билета
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Вопрос
Задайте свой вопрос организатору
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Бронирование цены
Введите свои данные, чтобы закрепить выгодную цену на 7 дней
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
У Вас есть вопросы? Оставьте свой телефон, и мы на них ответим!
Мы свяжемся с Вами и ответим на любые возникшие вопросы!
Made on
Tilda