Как купить оборудование для ресторана: от кухни до зала

Оборудование — это «двигатель» любого ресторана. Без надёжной техники кухня простаивает, персонал работает с перегрузкой, а гости получают плохой сервис. Чтобы оборудовать ресторан, важно грамотно подобрать технику под формат заведения, не переплатить и учесть специфику HoReCa.

🍳 Что входит в ресторанное оборудование
👨‍🍳 Кухонное оборудование:

Плиты (газовые, электрические, индукционные)
Печи и конвектоматы
Жарочные и варочные поверхности
Холодильные и морозильные шкафы
Пароконвектоматы и вакууматоры
Мойки, столы, вытяжки, тележки

❄️ Холодильное оборудование:

Витрины, шкафы, камеры
Морозильные лари и столы
Льдогенераторы, саладетты

☕ Барное и кассовое оборудование:

Кофемашины, блендеры, миксеры
POS-системы, сканеры, весы
Пивные краны, диспенсеры, винные шкафы

🧼 Уборка и гигиена:

Посудомоечные машины
Стерилизаторы и дозаторы
Контейнеры, баки, тележки уборки

📍 Где купить оборудование для ресторана
🔧 Поставщики:

Торговый Дом "Рестор"
TechnoHoReCa, ProfCook, RestoTechnics
HoReCa Market, MacChef, CKT-Групп

🛒 Онлайн-платформы:

restorator.shop, Avito PRO, Tiu.ru, Wildberries (раздел "HoReCa")

🏭 Б/у оборудование:

Выкуп у закрывшихся ресторанов
Telegram-каналы и сайты распродаж
Магазины с восстановленной техникой

💡 Советы по выбору

Ориентируйтесь на объёмы кухни: от этого зависит мощность оборудования
Уточняйте гарантию и наличие сервиса в вашем городе
Выбирайте профессиональные бренды: Rational, Hendi, Apach, Tecnoinox, Abat
Не экономьте на вытяжке, холодильниках и посудомойке — это ключевые зоны

Хочешь оснастить ресторан правильно с первого раза?
Пройди модуль "Техническое оснащение ресторана" на курсе "Управление рестораном" или участвуй в RestaurantWeek Equipment — выставке оборудования и консультаций для HoReCa.
Ты получишь:

Готовый список оборудования под формат
Скидки от надёжных поставщиков
Поддержку в запуске кухни

ChatGPT для управляющего

Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана

Начать обучение →

Онлайн-курс «высшая лига»

Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук

170

+ тем

80

+ часов

146

практиков

Пройти курс →

Онлайн-курс «высшая лига»

Пройти курс →

restaurantWEEK dubai 2026

Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса

Подробнее о мероприятии

restaurantWEEK MOSCOW 2026

Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски

Подробнее о мероприятии

hr и лидерство

маркетинг

ai-трансформация

экономика и налоги

главный ивент рестораторов