Меню
Call Close
Оставьте свой номер телефона, и мы Вам перезвоним

Для оплаты отправьте свои реквизиты с указанием вида билета на электронную почту:
0664123@restaurantweek.ru
Или позвоните нам сами:
+7 (495) 066-4123
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Ресторан 2019

Крупнейший ежегодный форум по развитию ресторанного бизнеса
Москва, 15-17 октября, 2019
+ Online-трансляция по всему миру
Получить полную программу форума, как только она будет готова
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных
Хедлайнеры "Ресторан 2019"
Получить всю программу
Введите свои данные, и мы скоро с Вами свяжемся!
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Темы 2019, только важное и ничего больше:
1-й день
Тенденции и перспективы развития ресторанного бизнеса 2019-2020. Аналитика РБК
Знайте текущую аналитику, а не проверяйте это на себе! Аналитика от ведущего и проверенного поставщика услуг.
Психологическая грамотность персонала или как сделать гостя счастливым?
Техники и методики, которые работают чтобы гость был доволен.
Инновации в ресторанном бизнесе. Автоматизация работы повара и новые IT-инструменты ресторатора
Современные технологии позволяют значительно экономить на сопутствующих расходах, эффективно управлять командой и автоматизировать многие рутинные вопросы. Как? Ответы в теме.
Комплексный digital-маркетинг. Обзор наиболее эффективных инструментов 2019-2020
На данный момент существует более 20ти каналов для привлечения гостей в рестораны. А что используете Вы и сколько в среднем стоит гость по каналам? Что необходимо запустить уже сегодня?
Рестайлинг и ребрендинг ресторана. Как повысить лояльность гостей и привлечь новую аудиторию?
А не думали об этом? Иногда несколько деталей может сильно увеличить поток гостей, но о них нужно знать.
SMM-тренды для продвижения вашего заведения
Как вести Ваши социальные сети в 2019/20, чтобы они были интересны и приводили гостей?
Гастромаркеты. Как создать культовое место? Панельная дискуссия
Тренд в ресторанной индустрии. Как Вы можете использовать это для себя и для своего ресторана?
YouTube как эффективный канал привлечения гостей в ваш ресторан
Youtube меняет мир телевидения и как использовать этот канал - нужно знать всем, кто связан с рестораном.
2-й день
Управленческий учет в ресторане. Максимизируем прибыль заведения
А на сколько ВЫ используете управленческий учет и как при помощи этого найти пробелы, выставлять монетизацию и увеличить прибыль?
Локальный маркетинг. Не упустите ни одного гостя!
Эффективные методики и лояльные клиенты. А как Вы сейчас используете локальный маркетинг?
Анализ продаж и оптимизация меню ресторана
Изучаем, анализируем, смотрим на то, на что многие никогда не смотрели, но при этом могли значительно сэкономить, если бы знали.
Программы лояльности, которые работают
Что работает? Как увеличить средний чек. Как возвращать гостей и сделать их более верными Вашему заведению.
Личный бренд владельца ресторана. Как создать и использовать для достижения бизнес-целей?
Тенденции, советы, проверенные методики. Как использовать личный бренд в Вашем деле.
PR. Успешные кейсы
Pr не только работает, а хорошо работает. Но надо знать как и что делать.
Развитие сети ресторанов. Геомаркетинг, кадровая политика, анализ эффективности
А Вы когда-нибудь планировали свою сеть ресторанов или она уже есть у Вас? Смотрим, что можно сделать на эту тему.
Личная эффективность владельца ресторана как драйвер роста бизнеса.
Эта тема удивит Вас во многом.
Спикеры Форума "Ресторан 2019"
В этом году с вами поделятся опытом:
Другие спикеры
Антон Пинский
Основатель компании Pinskiy&Co, совладелец холдинга Sagrado — империи, объединяющей полтора десятка клубов (среди которых Gipsy, Wow и др.) и демократичную сеть «ТоДаСе».
Инвестиционный партнёр Novikov Group по таким проектам, как «Колбасный цех», «Китайская Забегаловка», «Сыроварня», Avocado Queen, Nofar.
Другие спикеры
Мария Миласевич
Консультант в Euromonitor International.
Euromonitor International – мировой лидер среди независимых компаний, специализирующихся в области международных стратегических исследований потребительских рынков.

Благодаря наличию офисов по всему миру, аналитиков в 80 странах и исследованиям рынка по каждой из ключевых тенденций, Euromonitor Internationa дает доступ к информации, объясняющей реальные причины потребительских изменений.

Другие спикеры
Борис Зарьков
Бизнесмен, ресторатор. Основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family
  • Сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA.
  • Лауреат национальной премии за вклад в развитие индустрии гостеприимства.
  • Человек года 2016, Ресторатор года 2017 и 2018 по версии GQ, Лучший ресторатор Сочи 2017.
На сегодняшний день в топ-100 лучших ресторанов мира уже два проекта WRF: White Rabbit (15-е место) и Selfie (70-е).
Назад
Инесса Ермишкина
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания».
  • Входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии 2018 г. первого российского рейтинга от Leaders Club Russia и РестораторШеф.
  • Преподаватель кафедры «Менеджмент в индустрии гостеприимства» факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ.
  • Автор учебного пособия «СЕРВИС В СТИЛЕ CASUAL. Стандарты обслуживания для официантов и хостес ресторана демократичного формата», издательство «Ресторанные ведомости», 2018 г.
  • Свой путь в индустрии гостеприимства начинала более 20 лет назад в качестве помощника кондитера, официанта, хостес в отеле «Марко Поло Палас». Принимала участие в открытии гостиниц «Марриотт Гранд», «Марриотт Аврора Роял» в Москве и гостиницы «Марриотт Прайя дель Рей» в Португалии. Работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах Марриотт в Москве в течение 9 лет.
  • С 2006 г. является руководителем учебного центра компании «Кофемания». Принимала участие в подготовке к открытию ресторана «Кофемания» в Нью-Йорке осенью 2016 г.
Назад
Алексей Мельников
Партнер, руководитель налоговой практики юридической компании "Нортия ГКС".
  • Член Экспертного совета московского отделения «Деловой России».
  • Налоговый юрист, представлявший интересы клиентов в ряде резонансных налоговых споров, в том числе, в Верховном Суде РФ.
  • Дипломированный специалист по праву, а также по бухгалтерскому учету и аудиту. Обладает 20-летним опытом консультирования в области налогообложения и права. До прихода в «Нортия ГКС» десять лет работал в одной из компаний «большой четверки» — Deloitte Touche в СНГ, являясь директором налоговой практики в Санкт-Петербурге. С 2015 года является партнером и руководителем налоговой практики в юридической компании «Нортия ГКС».
  • Колумнист в Forbes, РБК, Legal Insight, Top Flight и др.

Назад
Денис Иванов
Ресторатор, владелец почти сорока ресторанных проектов в Новосибирске и Москве (#СИБИРЬСИБИРЬ, рамен изакая бар [KU:] и другие успешные проекты).
20 лет в ресторанном бизнесе.

Рестораны Дениса Иванова – крупнейшая ресторанная сеть Новосибирска, работающая на рынке с 2003 года. Компания занимает лидирующие позиции в городе.

В рестораны Дениса Иванова входят #СИБИРЬСИБИРЬ (Москва, Новосибирск), рамен изакая бар [KU:] (Москва), Жан Хуан Лу, рестораны Т.Б.К. Лонж, SALT, сеть пивных ресторанов Beerman, сеть «Чашка кофе», ресторан-пивоварня ПИВОFACTORY, кафе Пельмениссимо, ресторан Sky Lounge в отеле Sky Port, Lobby Bar в Конгресс-Отеле «Новосибирск», Veranda Дениса Иванова, караоке-бар Ухо&Медведь, обслуживание VIP-Залов в Аэропорту Толмачево, ресторан выездного обслуживания Catering Дениса Иванова, Media Café (Москва).

15 лет успешной работы, почти 40 заведений в Новосибирске и Москве, почти 2000 сотрудников!
Назад
Максим Ползиков
Партнер, генеральный директор Ginza Project Moscow. Основатель и партнер ресторана «Рыбторг».
Управляет Ginza Project Moscow, в фокусе внимания – все московские и часть региональных проектов группы.

Большой опыт корпоративного управления и знание ресторанного бизнеса изнутри позволяет Максиму формировать стратегию, основанную на нестандартных решениях и главных ценностях Ginza Project – качестве и новаторстве.

Предыдущий профессиональный опыт Максима насчитывает более 20 лет корпоративного управления в таких компаниях, как авиастроительная компания «МИГ», «НТВ Плюс», АКАДО, «РИА Новости» и т.д.

Ginza Project — мультибрендовый ресторанный холдинг. За 16 лет динамичного развития Ginza Project прошла путь от небольшого ресторана в Санкт-Петербурге до международной компании — одного из лидеров европейского food & hospitality сегмента. Сегодня Ginza Project — это не только рестораны, но и отели, рынки и другие форматы. Компания управляет порядка 150 проектами с ежемесячной посещаемостью в 2,5 млн человек — в Москве, Санкт-Петербурге, Туле, Томске, Сочи, Баку, Нью-Йорке и Лондоне.

На протяжении двух лет «Рыбторг» уверенно занимает высокие позиции рейтингов лучших ресторанов столицы и регулярно получает запросы на покупку франшизы в страны Азии и Европы.

Назад
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус» (Bar BQ Cafe, Osteria Mario, Швили, ZEST, Ваня да Маня). Более 20 ресторанов в Москве и области.
В сфере общественного питания - более 40 лет, 30 из них – в России. Будучи генеральным директором «Ростик'c – KFC» управлял более чем 150 ресторанами в России и странах СНГ.
Цели и концепция форума
Мы отвечаем на основной вопрос:
Как создать лучший ресторан в своем городе?

Российская неделя ресторанного бизнеса - первый бизнес-форум, на котором за 2 дня будут освещены все ключевые аспекты развития ресторана. Особый акцент мы делаем на маркетинг и продвижение заведения.

За 2 дня вы получите ответы на волнующие вас вопросы, узнаете о трендах и тенденциях в ресторанном бизнесе, познакомитесь с владельцами топовых заведений со всей России и стран СНГ, а также получите готовые инструменты для увеличения потока гостей и прибыли вашего ресторана.

Форум рассчитан на владельцев и управляющих ресторанами, маркетологов, PR- и бренд-менеджеров, и все материалы Форума мы готовим именно на вашем языке - языке цифр и прибыли.

Также в рамках Форума пройдет гастротур по лучшим заведениям Москвы и масштабная выставка инноваций и поставщиков для ресторанного бизнеса.

Как это было на "Ресторан 2018"
До встречи на форуме!
Считайте сами
Эти цифры помогут вам понять, почему на Форум стоит зарегистрироваться:
2+1
2 дня насыщенной программы от практиков + 1 гастротур по лучшим заведениям Москвы
19+50
19 актуальных тем и 50 готовых инструментов по развитию и продвижению ресторана
1,5 млн
1,5 млн Рублей вам примерно потребовалось бы, чтобы получить индивидуальную часовую консультацию у каждого из спикеров
600
Рестораторов, управляющих и партнеров, которые будут обмениваться своим опытом на мероприятии
Форум полезен для:
Вы получите ответы
на самые важные вопросы
Гости
Как увеличить количество гостей в ресторане, в том числе в будни?
Тренды
Что будет популярно
в 2019-2020 гг.?
Автоматизация
Как максимально автоматизировать свой ресторан и сократить издержки?
Меню
Как сделать продающее и прибыльное меню?
Реклама
Какие каналы продвижения наиболее эффективны для продвижения ресторана?
Финансы
Как оптимизировать расходы и максимизировать прибыль заведения?
И еще десятки ответов на вопросы: "Как?"

Мы предоставляем готовые решения по каждому вопросу:
Аналитика, успешные кейсы + полный комплект необходимых материалов для внедрения полученных инструментов

Лучших ресторана Москвы
Полезных знакомств и контактов
Свежих идей для внедрения в вашем ресторане
2
12
78+
Гастротур по лучшим заведениям Москвы
При подготовке Российской недели ресторанного бизнеса мы общаемся с самыми топовыми рестораторами столицы, посещаем рестораны в различных ценовых сегментах: общаемся с владельцами, выявляем успешные управленческие решения, интересные маркетинговые фишки, отбираем заведения с самым высококлассным сервисом и превосходной кухней.

17 октября в рамках Гастротура вы посетите 2 лучших ресторана столицы, узнаете секреты кухни и сервиса каждого ресторана, насладитесь самыми изысканными блюдами Москвы и сможете задать любой интересующий вас вопрос тем, кто уже добился успеха.
В прошлом году участники Форума «Ресторан 2018» посетили:
More products
«Горыныч»
Ресторан года, по версии GQ. Победитель в номинации «Открытие года» в независимой ресторанной премии «Лавровый лист». Создатели проекта: Борис Зарьков, Илья Тютенков и Владимир Мухин.
More products
Simple Wine&Bar
Проект виноторговой компании Simple. Кухню поставил бренд-шеф Адриан Кетглас (1 звезда Мишлен). Simple Wine&Bar предлагает гостям выбор из более чем 700 вин без ресторанных наценок. Разобраться в многообразии «живой» карты вин помогают кависты и сомелье.
More products
«Восход» в парке Зарядье
Новый ресторан ресторатора года 2018 Александра Раппопорта. Руководит кухней Максим Тарусин, известный московским гурманам по ресторану «Dr. Живаго». Кухня ресторана «Восход» — это аутентичное погружение в советское кулинарное наследие, притом со всех его сторон.
17 октября
Стоимость билетов

Помните, что увеличение прибыли вашего ресторана, кафе, клуба даже на 5% даст вам в год семизначную цифру. А на Форуме мы ставим задачу - дать вам инструменты по увеличению прибыли на 20-200%, в зависимости от текущей ситуации в вашем заведении.
VIP
+индивидуальный разбор
63 000 р.
  • 3 дня Форума
  • Материалы спикеров, комплект документов для продвижения ресторана
  • Выставка новинок и бонусные предложения от партнеров Форума
  • Приглашение на закрытую вечеринку для владельцев ресторанного бизнеса
  • Кофе-брейки и обеды
  • Сертификат о прохождении Форума
  • VIP-сессия. Консультация с экспертами по развитию вашего ресторана
  • Первые места в зале и VIP-зона на вечеринке
  • +60 дней доступа к записям Форума
Купить билет
VIP
32 000 р.
  • 2 дня Форума
  • Материалы спикеров, комплект документов для продвижения ресторана
  • Выставка новинок и бонусные предложения от партнеров Форума
  • Приглашение на закрытую вечеринку для владельцев ресторанного бизнеса
  • Кофе-брейки и обеды
  • Сертификат о прохождении Форума
  • Первые места в зале и VIP-зона на вечеринке
  • +60 дней доступа к записям Форума
Купить билет
Basic
23 000 р.
  • 2 дня Форума
  • Материалы спикеров, комплект документов для продвижения ресторана
  • Выставка новинок и бонусные предложения от партнеров Форума
  • Приглашение на закрытую вечеринку для владельцев ресторанного бизнеса
  • Кофе-брейки
  • Обеды
  • Сертификат о прохождении Форума
  • +60 дней доступа к записям Форума
Купить билет
Basic Lite
17 000 р.
  • Все 2 дня Форума
  • Выставка новинок и бонусные предложения от партнеров Форума
  • Приглашение на закрытую вечеринку для владельцев ресторанного бизнеса
  • Кофе-брейки
  • Электронный сертификат о прохождении Форума
Купить билет
Online
12 000 р.
  • Трансляция 2-х дней Форума
  • Материалы спикеров, комплект документов для продвижения ресторана
  • Вопросы спикерам через online-заявку
  • Электронный сертификат о прохождении Форума
  • +60 дней доступа к записям Форума
Купить билет
Внимание!
Стоимость билетов увеличивается каждые 2 недели на 500 – 2000 руб., в зависимости от категории билета.

Успейте купить по более выгодной цене.
+7 (495) 066-4123

Для бронирования билета или оплаты по счету отправьте свои реквизиты с указанием вида билета на электронную почту и мы выставим вам счет:
0664123@restaurantweek.ru

VIP-сессия
В 3-ий день Форума состоится VIP-сессия: индивидуальные/в мини-группах консультации с экспертами ресторанного бизнеса по развитию вашего заведения.

Вы заранее заполняете бриф, затем его получают эксперты и разрабатывают рекомендации именно для вашего ресторана.

И в 3-ий день Форума 17 октября вы обсуждаете с экспертами ситуацию в вашем заведении, составляя план развития на ближайшие 6 месяцев.
Часа общения с экспертами по развитию вашего заведения
Топовых экспертов по продвижению ресторана
Новых идей и практических инструментов для развития бизнеса
Место проведения
Отель "Корстон"
Москва, ул. Косыгина, 15
Размещение в отеле
"Корстон" по специальной цене
После приобретения билета запросите у нас промокод для бронирования отеля через сайт по специальной цене для участников Форума. Для этого необходимо написать запрос на pr@restaurantweek.ru с подтверждением оплаты и количеством участников.

Внимание! Количество мест ограничено
Спонсоры мероприятия
Сделайте свое заведение более востребованным и увеличьте его посещаемость — установите плеер FONMIX и профессиональное звуковое оборудование, управляйте плейлистом с телефона, планшета или ПК онлайн.
Plazius предлагает инструменты для увеличения посещаемости, среднего чека и выручки ресторана. Платформа включает в себя программу лояльности, аналитику, сервисы рассылок, бронирования и платежей. C Plazius гости получают бонусный кэшбэк и привилегии; могут быстро оплатить счет и оставить безналичные чаевые; а также сделать предзаказ еды и напитков.
Партнеры мероприятия
"Horeca Toys" - производитель детских наборов уникального формата для ресторанов и кафе.
Наборы решают 2 главные задачи:
- увлекают детей интересным творчеством без использования гаджетов;
- дают родителям время насладиться едой и атмосферой заведения без ежеминутных детских капризов
Художественная мастерская «Алан» производит изделия из керамики и фарфора с 1991 года. Они сочетают в себе оригинальность форм и изысканность декоров с функциональностью и удобством использования в повседневной жизни. Все изделия изготавливаются вручную литейным способом из фарфоровой массы и декорируются различными методами при помощи цветных глазурей.
ООО "Кофейный Дом "ХОРСЪ" - поставщик высококачественного кофе торговых марок EGOISTE, BUSHIDO, TODAY, занимающих ведущие позиции в премиальном сегменте кофейного рынка России и СНГ.

Mobile Charger - компания, которая более 6 лет решает проблему разряженных гаджетов людей повсеместно.
Производитель универсальных зарядных устройств для всех сфер бизнеса.
С заботой о Вас и Ваших клиентах, заряжаем гаджеты и людей.
Информационные партнеры
Частые вопросы
Как можно оплатить?
Оплатить можно любым доступным способом: от кредитных карт VISA, MASTERCARD до Яндекс. Денег и оплаты по безналичному расчету.
А топовые спикеры реально будут?
Мы умеем делать так, чтобы топы действительно были. Даже те, кого совсем нереально пригласить. Мы уже пригласили на наши форумы более 200 спикеров, в том числе топовых рестораторов и известных миллиардеров.
Как забронировать отель со скидкой?
Купить билет и написать нам на общую почту pr@restaurantweek.ru или на почту вашему менеджеру с запросом промокода. Мы отправляем вам промокод, затем вы можете забронировать номер на сайте отеля.
Цена реально будет увеличиваться каждую неделю?
Конечно. Мы организуем интересный и насыщенный Форум и даем вам возможность приобрести билет заранее по наиболее низкой цене.
Когда будет детальная программа?
Детальная программа будет доступна за 1-2 недели до мероприятия. Именно в это время мы окончательно согласовываем время выступления спикеров.
Можно ли оплатить на месте?
Нет. Поэтому покупайте билет заранее по выгодной цене!
Организатор мероприятия
Интересные люди, практики-спикеры, полезная информация, драйв, новинки, вечеринка - все это форум "Ресторан 2019"
Организатором форума является команда портала Partyinfo.ru и Evdokimov Event, организатор масштабных бизнес-форумов в России, в партнерстве с экспертами ресторанного бизнеса.

Также мы являемся организатором Российской недели салонов красоты, Российской недели цветочного бизнеса, крупнейшего мероприятия в event-среде - Event Revolution, Российской недели ведущих и шоуменов, конференции Dentalweek.

А теперь все свои знания, опыт организации масштабных бизнес-форумов и наработанные годами связи с владельцами лучших сетей ресторанов, топовыми рестораторами и признанными экспертами в сфере ресторанного бизнеса мы применяем при подготовке форума "Ресторан 2019" для вас.
Ресторан 2018. 1-ый день:
Ресторан 2018. 2-ой день:
Ресторан 2018.
Отзывы участников:
Ресторан 2018.
Отзывы партнеров:
Нетворкинг-вечеринка
Форум Ресторан - это не только общение с топовыми рестораторами, получение новых знаний для развития вашего ресторана и профессиональное развитие, это и отдых с единомышленниками!
В 1-ый день форума мы приглашаем всех участников на нетворкинг-вечеринку! Общение с партнерами, коллегами, спикерами!
Как это было раньше?
Отзывы с Форума Ресторан 2016/2017/2018
Форум "Ресторан 2018" - Отзывы участников
Форум "Ресторан 2017"
Форум "Ресторан 2017"
Отзывы участников
Форум "Ресторан 2016" -
Отзывы участников
Запись форума "Ресторан 2018"
Цена 18 900 рублей.
Форум "Ресторан 2018" успешно состоялся!

У вас не получилось приехать и увидеть всё своими глазами? Не огорчайтесь! По многочисленным просьбам мы открываем продажи записи Форума. Покупая запись, вы получаете возможность пересматривать всю информацию с коллегами и партнерами в течение 30 дней.

Наши спикеры подготовили важную аналитическую информацию в цифрах, готовые кейсы продвижения, множество интересных инструментов для внедрения в вашем ресторане. Всё это вы сможете применить в своём бизнесе, если приобретёте доступ к этой ценной информации.

1-й день форума "Ресторан 2018"
2-й день форума "Ресторан 2018"
Отзывы с форума "Ресторан 2018"
Оплатить можно картами Visa или Mastercard через защищенный сервис платежей Яндекс. После оплаты вы получаете 2 письма: 1- со ссылками на запись и подробной инструкцией, 2 письмо - со ссылкой на презентации спикеров + материалы, которые понадобятся вам при внедрении. Удачной прокачки вашего заведения!
Ресторан 2019
Российская неделя ресторанного бизнеса
Крупнейший форум по развитию ресторана

Купить билет
Введите свои данные, и мы скоро с Вами свяжемся!
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Стать VIP-участником
Введите свои данные и мы свяжемся с вами
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Оплата видео-трансляции по безналичному расчету
Оставьте свои данные, и мы свяжемся с Вами
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Оплатить по безналичному расчету
Оставьте свои данные и мы свяжемся с вами
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Вопрос
Задайте свой вопрос организатору
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Бронирование цены
Введите свои данные, чтобы закрепить выгодную цену на 7 дней
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
У Вас есть вопросы? Оставьте свой телефон, и мы на них ответим!
Мы свяжемся с Вами и ответим на любые возникшие вопросы!
Программа форума
Заполните анкету и получите программу форума
Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c условиями политики конфиденциальности
Made on
Tilda