Обучение ресторанному бизнесу в Москве: где учиться, чтобы открыть и управлять успешно

Москва — это не только гастрономическая столица России, но и центр профессионального образования в сфере ресторанного бизнеса. Здесь собраны лучшие школы, курсы и эксперты, которые обучают запуску, управлению и развитию ресторанов любого формата: от кофейни до сетевого проекта.
🔹 Кому подойдёт обучение?
  • Предпринимателям, планирующим открыть своё заведение
  • Управляющим и администраторам, стремящимся к карьерному росту
  • Шеф-поварам, переходящим в позицию сооснователя
  • Маркетологам, технологам и инвесторам в сфере HoReCa

🔹 Где пройти обучение ресторанному бизнесу в Москве?
🎓 Ведущие образовательные центры:
Novikov School
  • Курс "Ресторанный бизнес от идеи до запуска"
  • Преподаватели — действующие рестораторы и шефы
  • Местоположение: ул. Большая Никитская
RMA Бизнес-школа
  • Программа «Менеджмент в ресторанном бизнесе»
  • Проектное обучение, модули по финансам и маркетингу
HoReCa Workshop и HoReCa School
  • Краткосрочные интенсивы, онлайн и офлайн
  • Темы: кухня, сервис, закупки, финансы
Skillbox / Нетология / GeekBrains
  • Онлайн-курсы: управление рестораном, ресторанный маркетинг
  • Подходит для совмещения с работой
🔹 Что изучают на курсах?
  • Открытие ресторана с нуля: бизнес-план, расчёты, юридические нюансы
  • Финансовый учёт: фуд-кост, P&L, KPI
  • Стандарты сервиса, обучение персонала, мотивация команды
  • Закупки, работа с поставщиками, логистика
  • Продвижение, брендинг, CRM и работа с отзывами
  • Автоматизация: iiko, R-Keeper, управленческие платформы

🔹 Альтернатива — конференция и практика
  • RestaurantWeek в Москве — ежегодная конференция для рестораторов
  • Реальные кейсы, живые мастер-классы, нетворкинг
  • Доступ к поставщикам, франшизам и технологам
🎯 Хотите начать бизнес в ресторанной сфере с чёткой стратегией, а не с ошибок?
Запишитесь на курс "Управление рестораном" или посетите RestaurantWeek — получите готовые таблицы расчётов, схемы запуска, чек-листы управления и личные рекомендации от экспертов рынка.
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
Made on
Tilda