Где учиться ресторанному делу: обзор учебных заведений и программ
Хочешь построить карьеру в ресторанном бизнесе? Для этого важно начать с правильного образования. Сегодня в России существует множество форматов обучения ресторанному делу — от колледжей после 9 класса до онлайн-курсов и вузов с международной аккредитацией. Вот как выбрать подходящий путь.
Форматы обучения ресторанному делу
🏫 Колледжи (после 9 или 11 класса)
🏫 Колледжи (после 9 или 11 класса)
- Программы: "Организация обслуживания в общественном питании", "Технология продукции питания"
- Обучение длится 2–4 года
- Много практики, возможность трудоустройства уже в 18–19 лет
- Направления: "Гостиничное и ресторанное дело", "Менеджмент в индустрии гостеприимства", "Сервис и туризм"
- Срок обучения: 4 года (бакалавриат), +2 года магистратура
- Подходит тем, кто хочет занять управленческую позицию
- Быстрый формат: от 1 недели до 3 месяцев
- Темы: управление рестораном, сервис, маркетинг, персонал
- Подходит работающим и предпринимателям
Где учиться ресторанному делу — ТОП заведений
🔹 Вузы:
Как выбрать, где учиться
✅ Оцени интерес: управление, кухня, сервис или бизнес
✅ Смотри на практику, стажировки, партнёров колледжа/вуза
✅ Ищи преподавателей-практиков
✅ Учитывай, сколько времени ты готов инвестировать
🔹 Вузы:
- РЭУ им. Плеханова (Москва)
- РГУТИС (Московская область)
- СПбГУПТД (Санкт-Петербург)
- КФУ (Казань)
- ЮЗГУ (Курск)
- Колледж "Царицыно" (Москва)
- СПб колледж туризма и сервиса
- Курский техникум экономики и управления
- Колледж кулинарного мастерства №29
- Региональные техникумы HoReCa
- PROFI.RU
- LIGABAR SPB
- RMA (Москва)
- HoReCa Академия
Как выбрать, где учиться
✅ Оцени интерес: управление, кухня, сервис или бизнес
✅ Смотри на практику, стажировки, партнёров колледжа/вуза
✅ Ищи преподавателей-практиков
✅ Учитывай, сколько времени ты готов инвестировать
Хочешь не просто учиться, а строить карьеру уже во время учёбы?
Пройди курс "Управление рестораном" или участвуй в RestaurantWeek Start — программе, где студенты знакомятся с реальной ресторанной индустрией.
Ты получишь:
Пройди курс "Управление рестораном" или участвуй в RestaurantWeek Start — программе, где студенты знакомятся с реальной ресторанной индустрией.
Ты получишь:
- Чёткое понимание профессии
- Первую практику и наставников
- Доступ к вакансиям и стажировкам
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
