Курсы администратора ресторана: первый шаг в ресторанном управлении

Администратор ресторана — правая рука управляющего и лицо заведения в глазах гостей. Он отвечает за смену, персонал, сервис, решение конфликтов и организацию процесса «на передовой». Эти курсы подойдут тем, кто хочет начать карьеру в ресторанном бизнесе или вырасти из официанта в руководителя.
📚 Что изучают на курсах
👥 Работа с персоналом
  • Как организовать смену
  • Контроль выхода, графики, замены
  • Мотивация и дисциплина
🍽️ Сервис и стандарты
  • Обслуживание гостей по чек-листу
  • Работа с жалобами и конфликтами
  • Как повысить средний чек и лояльность гостей
📊 Организация процессов
  • Учёт, отчётность, кассовая дисциплина
  • Контроль чистоты, зала, кухни, санитарии
  • Взаимодействие с кухней и баром
💻 IT и автоматизация
  • Работа в iiko / r_keeper / Poster
  • Онлайн-бронирования и агрегаторы
  • Ведение сменной документации
🧾 Формат курса
  • Онлайн или очно
  • 10–20 часов обучения
  • Чек-листы и инструкции
  • Поддержка наставника
  • Сертификат по окончании

Для кого подойдут курсы
✅ Официант/бармен, желающий стать администратором
✅ Действующий администратор без системных знаний
✅ Начинающий управляющий или собственник
✅ Студент колледжа HoReCa
Хочешь уверенно управлять сменой, персоналом и сервисом?
Запишись на курс «Администратор ресторана» — это пошаговое обучение, после которого ты сможешь не только работать, но и развиваться до управляющего.
Ты получишь:
  • Готовые схемы и чек-листы
  • Уверенность в любой смене
  • Настоящую ценность для работодателя
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
Made on
Tilda