Курсы администратора ресторана: первый шаг в ресторанном управлении
Администратор ресторана — правая рука управляющего и лицо заведения в глазах гостей. Он отвечает за смену, персонал, сервис, решение конфликтов и организацию процесса «на передовой». Эти курсы подойдут тем, кто хочет начать карьеру в ресторанном бизнесе или вырасти из официанта в руководителя.
📚 Что изучают на курсах
👥 Работа с персоналом
👥 Работа с персоналом
- Как организовать смену
- Контроль выхода, графики, замены
- Мотивация и дисциплина
- Обслуживание гостей по чек-листу
- Работа с жалобами и конфликтами
- Как повысить средний чек и лояльность гостей
- Учёт, отчётность, кассовая дисциплина
- Контроль чистоты, зала, кухни, санитарии
- Взаимодействие с кухней и баром
- Работа в iiko / r_keeper / Poster
- Онлайн-бронирования и агрегаторы
- Ведение сменной документации
🧾 Формат курса
Для кого подойдут курсы
✅ Официант/бармен, желающий стать администратором
✅ Действующий администратор без системных знаний
✅ Начинающий управляющий или собственник
✅ Студент колледжа HoReCa
- Онлайн или очно
- 10–20 часов обучения
- Чек-листы и инструкции
- Поддержка наставника
- Сертификат по окончании
Для кого подойдут курсы
✅ Официант/бармен, желающий стать администратором
✅ Действующий администратор без системных знаний
✅ Начинающий управляющий или собственник
✅ Студент колледжа HoReCa
Хочешь уверенно управлять сменой, персоналом и сервисом?
Запишись на курс «Администратор ресторана» — это пошаговое обучение, после которого ты сможешь не только работать, но и развиваться до управляющего.
Ты получишь:
Запишись на курс «Администратор ресторана» — это пошаговое обучение, после которого ты сможешь не только работать, но и развиваться до управляющего.
Ты получишь:
- Готовые схемы и чек-листы
- Уверенность в любой смене
- Настоящую ценность для работодателя
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
