Очные курсы для управляющих рестораном: учитесь у практиков в реальных условиях

Если вы стремитесь стать профессиональным управляющим рестораном или повысить текущую квалификацию — очные курсы дают максимальный эффект за счёт живого взаимодействия, практики и личной работы с наставниками.

Такой формат позволяет не просто усвоить теорию, а отработать навыки управления в ситуациях, максимально приближенных к реальным условиям ресторанной жизни.

Что входит в очные курсы?
📌 Программа охватывает ключевые аспекты управления:

Построение эффективной команды
Финансовое планирование, управление расходами
Работа с поставщиками и контроль качества
Внедрение стандартов сервиса и контроль исполнения
Продажи, маркетинг, работа с отзывами и репутацией
Юридические основы, безопасность и проверки

🧑‍🏫 Формат обучения:

Уроки в аудиториях в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и других городах
Мастер-классы, деловые игры и тренинги
Стажировки в ресторанах-партнёрах
Доступ к материалам онлайн после курса
Работа в группах, обратная связь от преподавателей

Преимущества очного формата
✔️ Личное общение с преподавателями и экспертами
✔️ Живой нетворкинг с коллегами и потенциальными партнёрами
✔️ Мгновенная отработка навыков в учебных ситуациях
✔️ Доступ к закрытому сообществу выпускников
✔️ Помощь с трудоустройством и карьерным развитием

Где можно пройти обучение?

Novikov School (Москва)
LigaBarSPB (Санкт-Петербург)
Академия HoReCa и профессиональные колледжи
Частные бизнес-школы с ресторанной специализацией

Хотите управлять рестораном как профессионал?
Запишитесь на очный курс "Управляющий рестораном: практика управления" и получите знания, которые вы сразу примените в работе. А также присоединяйтесь к Restaurant Week — конференции, где собираются ведущие игроки индустрии.
🏆 Учитесь, практикуйте, управляйте — и достигайте стабильного роста бизнеса!

Rest
aurant
week

Dubai

Restaurantweek in Dubai 2025

Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.

Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году

11−13 ноября 2025

Али Язди

Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.

Хенрик Винтер

Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.

Спикеры 2025:
+24 спикера

Купить билет

Получить консультацию

НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ

Эйдан Фрейзер

Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.

Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.

Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.