Курсы «Менеджер ресторана»: управление рестораном как профессия
Менеджер ресторана — это тот, кто отвечает за идеальную смену: работает с гостями, координирует персонал, следит за сервисом и выручкой. Курсы дают все необходимые навыки, чтобы начать карьеру в HoReCa или вырасти из официанта/бармена до управленца среднего звена.
📚 Чему учат на курсе
👥 1. Работа с персоналом
👥 1. Работа с персоналом
- Распределение задач по смене
- Контроль работы официантов и кухни
- Графики, выходы, замены
- Правила обслуживания гостей
- Работа с конфликтами и жалобами
- Повышение среднего чека и лояльности
- Ведение сменной отчётности
- Основы финансов ресторана: касса, выручка, расходы
- Работа с iiko, r_keeper, Poster
- Управление временем и приоритетами
- Коммуникации и стресс-менеджмент
- Подготовка к роли управляющего
📋 Формат курса
Для кого курс
✅ Официанты, бармены с амбициями
✅ Администраторы, готовые к росту
✅ Начинающие управляющие
✅ Владельцы небольших кафе, работающие в зале
- Онлайн / офлайн (по регионам)
- От 10 до 30 часов
- Практика, кейсы, чек-листы
- Сертификат + итоговая аттестация
- Доступ к шаблонам и базам знаний
Для кого курс
✅ Официанты, бармены с амбициями
✅ Администраторы, готовые к росту
✅ Начинающие управляющие
✅ Владельцы небольших кафе, работающие в зале
Хочешь уверенно руководить сменой и делать гостей довольными?
Пройди курс «Менеджер ресторана» — это обучение, после которого ты сможешь быть настоящим лидером на смене и двигаться по карьерной лестнице в HoReCa.
Ты получишь:
Пройди курс «Менеджер ресторана» — это обучение, после которого ты сможешь быть настоящим лидером на смене и двигаться по карьерной лестнице в HoReCa.
Ты получишь:
- Навыки, которые ценят владельцы
- Умение управлять, не «гасить пожары»
- Чёткие инструкции, как быть полезным бизнесу
Получить консультацию
Заполните форму ниже, и мы отправим вам подробную информацию в whatsapp
Rest
aurant
week
aurant
week
Dubai
Restaurantweek in Dubai 2025
Международный опыт и последние технологии управления, развития и продвижения ресторанов от владельцев известных заведений, крупнейших сетей и проверенных экспертов.
Конференция по управлению и развитию ресторанов в 2025 году
11−13 ноября 2025
Али Язди
Основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Али Язди - основатель ресторанов "Slaw and slaw and more" (4 ресторана в ОАЭ). Победитель премии "Лучший бургер", "Лучший кэжуал ресторан" в Объединенный Арабских Эмиратах, входит в список 50 лучших шефов Ближнего Востока.
Хенрик Винтер
Президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в управлении.
Спикеры 2025:
+24 спикера
+24 спикера
НОВЫЕ ТРЕНДЫ | ИНВЕСТИЦИИ |
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ | СООБЩЕСТВО РЕСТОРАТОРОВ
Эйдан Фрейзер
Сооснователь и управляющий директор Organic Recruitment.
Эйдан Фрейзер более 20 лет в сфере гостеприимства и подбора персонала.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Эйдан обладает глубоким пониманием отрасли в Великобритании, Европе и на Ближнем Востоке.
Эйдан имел честь представлять и нанимать сотрудников брендов мировой индустрии гостеприимства, в том числе таких известных брендов, как Harrods, Ennismore, Four Seasons, Jumeirah, Fortnum & Mason и многих других.
Хенрик Винтер - президент ресторанного холдинга «Тигрус». 55 ресторанов в России и ОАЭ.
