Курсы «Менеджер ресторана»: управление рестораном как профессия

Менеджер ресторана — это тот, кто отвечает за идеальную смену: работает с гостями, координирует персонал, следит за сервисом и выручкой. Курсы дают все необходимые навыки, чтобы начать карьеру в HoReCa или вырасти из официанта/бармена до управленца среднего звена.
📚 Чему учат на курсе
👥 1. Работа с персоналом
  • Распределение задач по смене
  • Контроль работы официантов и кухни
  • Графики, выходы, замены
🍽️ 2. Сервис и стандарты
  • Правила обслуживания гостей
  • Работа с конфликтами и жалобами
  • Повышение среднего чека и лояльности
💻 3. Учёт и контроль
  • Ведение сменной отчётности
  • Основы финансов ресторана: касса, выручка, расходы
  • Работа с iiko, r_keeper, Poster
🧠 4. Личная эффективность
  • Управление временем и приоритетами
  • Коммуникации и стресс-менеджмент
  • Подготовка к роли управляющего
📋 Формат курса
  • Онлайн / офлайн (по регионам)
  • От 10 до 30 часов
  • Практика, кейсы, чек-листы
  • Сертификат + итоговая аттестация
  • Доступ к шаблонам и базам знаний

Для кого курс
✅ Официанты, бармены с амбициями
✅ Администраторы, готовые к росту
✅ Начинающие управляющие
✅ Владельцы небольших кафе, работающие в зале
Хочешь уверенно руководить сменой и делать гостей довольными?
Пройди курс «Менеджер ресторана» — это обучение, после которого ты сможешь быть настоящим лидером на смене и двигаться по карьерной лестнице в HoReCa.
Ты получишь:
  • Навыки, которые ценят владельцы
  • Умение управлять, не «гасить пожары»
  • Чёткие инструкции, как быть полезным бизнесу
ChatGPT для управляющего
Эксклюзив отрасли:
6-недельный интенсив по внедрению ИИ в управление, аналитику и маркетинг ресторана
Начать обучение →
Онлайн-курс «высшая лига»
Опыт самых медийных и успешных рестораторов страны: Зарьков, Перельман, Раппопорт и другие. Полная система управления рестораном из первых рук
170
+ тем
80
+ часов
146
практиков
Онлайн-курс «высшая лига»
Пройти курс →
Международный опыт и VIP-нетворкинг на рынке ОАЭ. Прямые контакты с владельцами сетей в 20+ странах и стратегия экспансии бизнеса
Индустрия в точке «принудительной эволюции»: узнайте, как лидеры рынка пересобирают бизнес-модели под новые реалии и находят твердую опору там, где остальные видят только риски
hr и лидерство
маркетинг
ai-трансформация
экономика и налоги
главный ивент рестораторов
Made on
Tilda